13日是农历大年三十除夕，合家团圆，当晚最惬意的事是吃年夜饭。民俗专家说，年夜饭是中国人最为看重的家庭宴会，每道菜都有讲究，都有吉利话。

     在千姿百态的春节习俗中，合家欢的年夜饭、团圆饭是最重要的。人们在一大早开始便忙碌起来，剁肉馅、包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜，团团圆圆围坐一桌，品尝美味佳肴。团圆饭要求家庭全体成员都参加，如果有人赶不回来，要给他留个座位，桌子上要摆上碗筷、酒杯，以象征全家团圆。年夜饭要慢慢吃，有的人家从掌灯时分开始，一直吃到深夜。

     除夕这顿年夜饭大多要凑十个菜以讨“十全十美”“十全大福”的口彩。一道道热菜，热气腾腾，温馨撩人，象征红红火火。萝卜，俗称菜头，祝愿有好彩头；虾仁、炸鱼等煎炸食物，意为家运兴旺；韭菜谐音“久菜”，以示“年寿长久”；甜食，喻示甜甜蜜蜜。在年夜饭中，最重要的一道菜就是鱼，“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”，图个吉利，图个喜庆。

     除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其“xxxx”“财源广进”之意。所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。

     民俗专家表示，随着人们物质生活水平的提高，如今年夜饭早已超出了“吃”的范围，而在于那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁的留恋之情，也有对即将到来的新年的希望之意。(新华社发)

xxxx6种年夜饭健康菜

     年夜饭桌上，口感好、有营养又健康，{zh0}还带点吉祥如意彩头的菜，都有什么呢？让营养专家来为你推荐几种吧。

     >萝卜、山药和排骨

     萝卜就是菜头，谐音“彩头”，象征来年有个好运气。最重要的是，萝卜的营养价值非常高，尤其适合冬天食用。而山药既是中药也是食物，颜色洁白，做成山药泥当主食非常好看。中医讲山药有健脾益肾的作用，男女老少都可以吃一些。排骨有“节节高升”的意思。排骨的做法也多种多样，清蒸、红烧、炖汤样样皆可。

     >西兰花和海带

     西兰花是十字花科植物，说是菜，看起来却像盛开的花朵，有花开富贵的吉祥寓意。海带打成结，就有“幸福结”的寓意，可以利水退肿、降血脂、降血糖、抗辐射，尤其对于xx年夜饭的油腻和常用电脑的人更为适合。

     >鳜鱼

     鳜鱼寓意着“富贵有余”。鳜鱼肉质细嫩、极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼可以清蒸，也可以做成糟熘鱼片，都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。(生命时报)

春节必吃八大食品xx

     我们倡议的低碳其实与养生并不冲突，很多人习惯在过大年的时候大鱼大肉，大快朵颐，认为这样既补身体，又有年味，其实不然，合理膳食才能既养生又低碳。

     >魔芋

     又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”“血液净化剂”，能有效xx肠壁上的废物，预防xx作用明显。

     >黑木耳

     黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效xx体内有毒物质。

     >海带

     海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。

     >猪血

     猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种xx和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。

     >苹果

     苹果中的半乳糖荃酸有助于xx；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；苹果富含锌，可预防老年痴呆，延缓衰老；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。

     >草莓

     具有生津xx、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、xxxx，强肝固脾。

     >蜂蜜

     蜂蜜自古就是xx养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

     >糙米

     糙米是清洁大肠“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，{zh1}将其从肠道内排除。(中国网)