实验四 总酸（电位滴定法）
2010-02-16 17:46:53 阅读6 评论0 字号：大中小
1 原理
酸碱中和原理。用氢氧化钠标准溶液直接滴定啤酒试样中的总酸，以pH=8.2为电位滴定的指示终点，根据消耗氢氧化钠标准溶液的体积计算出啤酒试样中总酸的含量。
2 仪器
【洗瓶剂、xx液、清洗剂】联系电话：13198489805
【联系单位】：攀枝花鑫生力化工有限公司
自动电位滴定仪：精度±0.02pH，附电磁搅拌器 ；
恒温水浴：精度±0.5℃，带振荡装置。
3 试剂和溶液
a) 0.1mol/L氢氧化钠溶液：按GB/T 601 配制与标定。
b) 标准缓冲溶液：现用现配。
4 分析步骤
4.1 试样的处理：取试样（5.1）约60mL于100mL烧杯中，置于(40±0.5)℃振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至室温。
4.2 测定：
a) 按使用说明书安装与调试仪器。
b) 用标准缓冲溶液校正自动电位滴定仪。用水清洗电极，并用滤纸吸干附着电极的液珠。
c) 吸取处理好的试样50.0mL于烧杯中，放入校正好的电极，开启电磁搅拌器，用氢氧化钠标准溶液滴定，开始每次约加1.0mL直至pH=7.6，然后每次滴加0.10mL直至pH=8.2为其终点 ，记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积。
5结果
试样的总酸按式(3)计算：
……………………………………………………(3)
式中： X —— 试样的总酸，即100mL试样消耗氢氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.1mo1/L]
毫升数，mL/100mL：
c —— 氢氧化钠标准溶液的浓度，mo1／L
V —— 消耗氢氧化钠标准溶液的体积，mL；
2 —— 换算成100mL试样的系数。
所得结果应表示至一位小数。
6 允许差
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同一试样两次测定值之差，不得超过平均值的4％。
