鄄城鲁锦、什集烧羊肉、左营丸子、鄄城金蝉，并称“鄄城四大特产”。在鲁西南、山东省、乃至全国都享有盛誉。好吃又好用，如果你到卷成旅游，一定不要错过吆。

一、中国鲁锦（鄄城鲁锦）

据史料记载，元末明初，山东省鄄城县便出现了鲁锦，当时的鲁锦工艺比较粗糙，花色单调，品种较少。随着纺织机械的更新和化工染料的应用，鲁锦工艺有了很大提高，到了清代，鄄城鲁锦被当地官吏作为贡品，上献朝廷，这种土生土长的农家织锦，在锦衣玉食的统治者面前，成为珍贵的宝物。在中央美术学院研究所民间工艺品标本室里，至今还收藏着清末鄄城鲁锦数百个品种。

鲁锦原为鲁西南地区民间的棉织花布（粗布），因织工精细、绚丽多彩极似织锦而于1985年被山东省工艺美术研究所定名为“鲁西南织锦”，简称“鲁锦”，它采用传统的纺织工具和xx颜料与娴熟的技艺所组成图样花色品种繁多逾越千种，而布局设计、纹路构图严密，绚丽多彩，古朴典雅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的地方特色，成为名扬中外的手工艺品和生活用品，适销世界许多国家。鲁锦是鲁西南民间织锦的简称，它是山东省独有的一种民间纯棉手工纺织品，具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色，鲁锦具有悠久的织造历史，元明之际，随着棉花在黄河流域的大面积种植，鲁西南人民将传统的葛、麻、丝、织绣工艺揉于棉纺，形成了鲁西南棉锦。

鲁锦的织造工艺极为复杂,从采棉纺线到上机织布大大小小要经过七十二道工序,它以22种基本色线可以变幻出1990多种绚丽多彩的图案,堪称千变万化,巧夺天工.每道工序里还有很多子工序，可以想象的出，织锦中蕴藏着多少繁杂的劳动。鲁锦的图案意境，是靠各种色线交织出各种各样的几何图形来体现，而不是具体的事物形象。通过抽象图案的重复、平行、连续、间隔、对比等变化，形成特有的节奏和韵律，它反映生活的形式是曲折的、间接的，因而更具有艺术魅力。

鲁锦在保持传统特色的基础上，与现代技术、现代设计相结合，开发生产出适应现代人生活情趣和审美需要的工艺壁挂、家纺、服装服饰、箱包手袋四大类五十多个品种的产品。
在当今社会崇尚回归自然的消费潮流中，鲁锦所具有的纯棉质地、手工织 造、民族图案三大特点显得尤为珍贵。鲁锦产品集{ctr}的织造原料、传统的制做工艺和独特的鲁锦艺术于一身，使您在绿色消费中感受中国优秀传统文化的人文底蕴。

国家非常重视非物质文化遗产的保护，2007年6月8日，山东省鄄城鲁锦博物馆获得国家文化部颁布的首届文化遗产日奖。2004年5月，鲁锦在共青团中央、中国文艺家协会主办的"金博士杯"全国乡村青年工艺美术品设计大赛中荣获优秀奖；2005年1月，鄄城鲁锦工艺品有限责任公司被山东省旅游局确定为"山东省旅游商品研发基地"。目前，鲁锦及其制品已成为国际纺织市场的抢手货，畅销欧美及亚洲60多个国家和地区，为国家创得大量外汇。

二、什集烧羊肉

在鲁西南一提起“烧羊肉”，人们自然就会想起鄄城什集。什集烧羊肉，采用{zc}秘方结合现代工艺，制作出质量上乘、新口味、新感觉、风味独特的烧羊肉，现已成为省内外名吃。其中最xx的是石玉臣烧羊肉，石玉臣师傅是鄄城县什集镇村人，其祖上五代以经营烧羊肉为业，至今已有近二百年的历史。《故都食物百咏》中有烧羊肉咏诗：“烧羊肉味美尤鲜，都道全无半点膻。不是都人偏嗜此，清真妙制万方传。”传说乾隆帝出宫私访，从远处闻到香味，闻香而至，品尝了烧羊肉，大加夸奖，并引进御膳房，成为宫廷御膳。

王玉臣作为第六代传人，什集烧羊肉选料考究、严格。原料是选取生长不足半年、重量不超过10斤并且有质检、卫生部门检验过的xx鲁西南山羊。鲁西青山羊以肉美香嫩而著称，特别是10斤以下的青山羊更是肉中精品。制作时全封闭，不用硬水，用软水。用丁香、肉扣、花椒等10余种大料配方，以xx肉的腥气味。选用天下闻名的鄄城亘古泉水，先把洗净的生羊肉放入铁锅，用木柴猛火煮。待水沸腾后，再用细火慢慢煮至4小时，以保持肉的独特风味。生产宰杀车间采用先进清洗xx工艺，保证达到国家卫生防疫标准。2004年5月，被山东省经济贸易委员会评为"山东名小吃"

烧羊肉风味独特，香而不腻，不腥不膻，味道爽口，回味无穷。长期食用，不仅具有极高的营养价值，而且有利于养胃xx，保健强体，xxxx之功效，是宴席会客之佳品。每逢中秋、元旦、春节等重大节日，各销售点门庭若市，供不应求。现已在鄄城、菏泽、濮阳、济南、郑州等地设有连锁分店。

三、左营牛肉绿豆丸子

鄄城左营牛肉绿豆丸子系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。利用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。还具有xxxx、醒脑提神、利便止渴，止泻痢，xxx、血脂、血糖、改善微循环，补充微量元素（如钙、磷、铁、锌、镁）等多种药用和保健功效。

主要品种有：绿豆牛肉丸、绿豆海鲜丸、绿豆麻香丸、酥香绿豆丸等。食用方法：1、干吃、即开即食；2、汤吃：用冷水少许（以浸过丸子为宜）加火煮，待汤沸后，再加冷水少许，反复二、三次，即可起锅。参考配料：辣椒油、五香粉、味精、醋、香油、香菜等；3、火锅：吃火锅时直接放入即可。

目前，该产品已注册了商标，申请了包装专利，卫生质量均符合国家标准，并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”，二00二年被评为消费者信得过产品，二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。为适应市场及消费者的要求，本产品在传统工艺的基础上采用了真空包装，程序磨浆和自动封口流水线技术，以其美观的外包装投入市场后，深受广大消费者的喜爱和欢迎，是馈赠亲朋好友的{zj0}礼品和招待客人的理想菜肴，产品一直畅销不衰。

四、鄄城金蝉

诱人的“鄄城金蝉”

金蝉以其绿色无污染、具有药用价值、味道鲜美、高营养和低价位逐渐走进了城里人的菜篮子。由于金蝉的生长周期为3年，而每年的出土高峰期仅有一个月，鄄城的十余个乡镇，尤其是鄄西、鄄南的葛庄、董口、双庙、林卜等乡镇，树木茂盛林立，十分适宜金蝉生长，繁育量多、个儿大。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的４６.６３％。为扩大销售，在地方政府的鼓励下，扩大了资金投入，搞起贩运、储藏xxx服务。

目前，在鄄二路重点路段开辟了“金蝉一条街”，以低收费和优质服务支持帮助广大金蝉业户。随着鄄城金蝉在国内外叫响，“鄄城金蝉”已经成了鄄城经济发展的又一金字招牌。