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甘蔗可以这样吃_杨榕枫工作室_新浪博客

每个春节前，我们家都要在腊月二十三日买回四十斤甘蔗。很多人吃甘蔗时，是边撕边吃；稍微讲究的，是榨汁饮用。但我们家则是要把甘蔗加工成水果拼盘，用牙签挑着吃。

用于做拼盘的甘蔗必须选青皮蔗，不能用黑皮蔗，因为黑皮蔗节多，节间距短，很难加工。加工步骤是这样的：

1、烧温水，把刀和砧板清洗一遍，以免其他菜品的味道窜入蔗肉；

2、甘蔗切段，去节，末梢不要，近根部不要，洗净；

3、用刀划去蔗皮，留下蔗肉；

4、将蔗肉切成上图所示的小块。

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