触摸屏点菜系统流程图

无线点菜系统特点

无线点菜系统也称无线点餐系统，利用现代电子技术、无线技术、计算机技术以及网络技术，取代传统纸和笔，进行点菜操作的点菜系统。是餐饮业实现信息化改造、提升管理水平和运作效率的重要手段。

     无线点菜系统由硬件和软件构成。系统硬件主要包括手持无线终端（又俗称“点菜机”“点菜宝”）、无线基站（或无线收发器）、主控计算机以及打印机等部件；系统软件主要是餐饮管理软件。
     无线点菜系统的信息流动主要跨越三个区域：用餐区、款台区和厨房区。系统的核心是位于吧台的主控计算机。手持终端通过无线的方式与主控计算机进行通信，从事开台、换台、并台、点菜、退菜、申请结账等系列操作，以及实现下载菜单信息、桌台信息、发送工号等辅助功能。安装于厨房区的厨房终端通过无线方式接收主控计算机发送过来的菜品信息，并进行打印，供厨师烹饪和传菜员传菜。主控计算机上的餐饮管理软件不仅起到控制作用，对各终端发送过来的信号进行分析、加工、处理和回馈，也实现统计、管理等一系列功能。

     手持终端又主要有基于PDA开发的手持终端和专门针对点餐系统开发的手持终端。

     在通讯频率上一般使用ISM（工业、科学、医疗）频段，如2.4G、433M等，频率越高，通讯距离越短，无线信号的穿墙性能也越差。

     通讯机制有的采用标准的无线通讯协议（如WiFi协议，TCP/IP协议），有的采用Zigbee协议，都相对较为复杂，且都必须使用2.4G的频率进行通信。贝斯曼无线点菜系统则采用自己专有的通讯协议，利用433M信道进行通信，通过数据冗余技术，提高通讯稳定性和系统可靠性。

     根据无线化程度，无线点菜系统又可分为“半无线系统”和“xx无线系统”。“半无线系统”是指从手持终端到主控计算机之间是通过无线信号进行通讯，而从主控计算机到厨房则是通过网线或者串行总线进行有线信号传输。“半无线系统”是当前市场上的点菜系统的主要解决方案。“xx无线系统”则是从手持终端到主控计算机、从主控计算机到厨房都是通过无线的方式进行信息传递。贝斯曼无线自助点餐系统采用“xx无线系统”方案。

     餐饮管理软件对系统各硬件进行整合和协调控制，使之成为一个有机整体，并进而实现数据处理、统计分析以及餐饮企业的内部管理等各项职能。

     网络版的无线点菜系统还可以实现远程监管功能，如经理可以在异地监控吧台的运营数据、查看各项账单、报表，甚至进行远程审核、财务审批等工作。

系统功能
　　　　桌态查询：
　　 在客人来到餐厅，服务人员的{dy}件事是找到一张适合客人要求的空台或房间，只需要在PDA或触摸屏系统的桌态查询功能里可以快速的找到答案。系统同时在开台、结帐、预订操作后自动地处理桌态，保证了桌态的正确性，和实际业务同步，方便前台接待人员及时了解餐台及房间的使用情况，避免了服务人员带着客人到处找台的问题。
　　　　
　　　 用餐预订：
　　　 客人预订餐台和食品时有发生，通过我们的预约管理，可以有效的处理预约， 将客人的信息记录在数据库里，以备翻查。
　　　　
　　　 开台点菜：
　　　 在客人就餐现场，用PDA就可以完成点菜、改菜、删菜、赠送、现起、后起的所有功能，通过无线网络将数据送到服务器处理，再自动分配到不同的厨房和吧台等，避免了传统上数据重复录入和来回跑动送单的现象，将人为的写错、说错、听错、记错减少到零。触摸屏点菜是PDA点菜的辅助项目，当餐厅繁忙而PDA不够用时，可以在触摸屏上完成部分点菜业务。
　　　　
　　　 删菜改菜：
　　　 在客人确定下单后，还可以再次对菜单进行现场修改，修改后的数据又可即时通过无线网络传送到服务器，再将数据送到指定的厨房或吧台等，一切都在不知不觉中完成。
　　　　
　　　 赠送起菜：
　　　 食品的赠送、现起、后起等日常操作都已在PDA上实现，为餐厅服务人员带来巨大的方便，可以在任何位置完成操作。
　　　　
　　　 做法口味：
　　　　国内的食客往往要求复杂，同一材料的做法多变、口味各异，所以引起服务人员经常记录不正确和失误，导致客人不满，我们在PDA的点菜功能中，充分考虑到中国国情需要，将口味、做法和所点食品结合，可以即时搭配出无数种新食品，来满足所有复杂的情况，而且可以现场增加新的菜式，来为日后的重复工作提供便利。
　　　　
　　　 转台拼台：
　　　　餐厅生意好，供不应求的状况时常发生，桌台不足的现象比较频繁，拼台转台是解决这一矛盾的好方法，我们系统中也充分考虑了这一情况，让您在餐台旁用PDA完成操作。
　　　　
　　　　买单结帐：
　　　　 前台买单结帐，经过身份确认后还可以再修改折扣等相关数据，打印结算单，为客人就餐画上xx句号，同时，用餐桌台也自动由占用转为整理。
　　　　
　　　　收银交接：
　　　　收银员的工作交接非常重要，牵扯到餐厅的收入问题，所以，我们通过电脑的严格把关，使收银人员在处理工作交接时人员和金额无差错，保证了餐厅的费用回收。
　　　　
　　　 数据分析：
　　　　营业数据产生了，如何给决策人员提供合理数据是关键，我们通过报表为您统计数据，提供{dy}手的准确数据。

产品简介

　　一、无线点菜系统
　　“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。
　　
　　系统介绍
　　本系统功能实用、操作简易，运行在PDA手持终端设备上，配合功能强大的后台餐饮收银管理系统，可以很好地应用在各种类型的餐饮娱乐企业中，用无线点菜模式替代传统的手写点单、前台电脑下单的工作模式，优化餐饮服务流程，增强服务运行信息共享与控制，是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管理并进一步提升运营效率、服务质量和企业形象的理想选择。

　　二、无线点菜系统同后台的餐饮娱乐管理系统一道可以广泛适用于各种规模、各种类型的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、酒吧、咖啡厅、快餐店、综合娱乐场所等等。

　　三、功能说明
　　无线点菜系统主要功能说明如下：
　　1、房台操作
　　房台操作功能，包括：
　　开台：为空台进行开台，需要输入可选的开台 点菜：为当前房台进行点菜或者查阅点单等相关信息
　　结帐：对当前房台进行结账
　　清台：对当前房台进行清台
　　并台：将当前正在使用的房台与另一个房台做并台操作
　　2、点菜操作
　　服务员为具体顾客点菜时常用的操作功能，包括：
　　加菜：为顾客添加新的点单
　　改菜：对尚未提交的点单进行修改，包括菜名、数量、时价、说明等等
　　退菜：对已经提交的点单进行全部或者部分取消（需要退菜权限）
　　赠菜：对顾客赠送菜品（需要赠菜权限）
　　3、信息查询
　　对各项信息进行实时查询的功能，包括：
　　房台信息：包括房台状态（使用中、空闲、预定…）、顾客人数、开台时间、账单编号等等
　　顾客信息：包括顾客姓名、会员类别、会员号、期限、余额、是否享受会员价等等
　　预订信息：包括房台被预订的各项信息，包括顾客姓名、预订时间、预订人数、接待预定员工等等
　　账单信息：实时的顾客消费账单信息
　　系统信息：包括各项基础信息的更新时间、房台状态统计信息等等
　　4、系统管理
　　系统本身的管理功能，包括：
　　系统设置：对系统运行参数以及界面表现风格进行设置
　　员工登录：以另一个员工名登录，不用退出系统即可更换操作员工
　　产品信息：产品版本、版权信息以及开发商、销售商联系方式等
　　数据维护：强制终端数据与后台数据服务器数据同步更新
　　日志管理：开启／关闭日志功能，以及xx历史日志　

　　四、 系统优点

　　1、系统特点
　　采用WindowCE平台，软件易学易用，用户界面贴近使用习惯，操作简单。
　　点菜时，如果在无线网络信号覆盖范围外，可以照样正常点菜，只要在向服务器发送命令的时候，掌上终端进入信号覆盖范围内，数据就会成功地发送到服务器上，确保点菜工作可以在任何地方正常工作。
　　实时信息更新。后台数据发生变化时，掌上终端都会自动实时刷新，保证运营数据的时实性，比如菜品更新、会员信息更新等等，可以在餐厅正常运营过程中对基础数据进行同步更新。
　　掌上终端不仅仅只能作为点菜终端，还可以为餐厅服务员提供及时准确的信息查询功能，如房台信息、顾客信息、账单信息和预订信息等，使得服务员可以更好地为顾客提供服务，提高服务效率和服务质量。

　　2、企业受惠
　　使用无线点菜系统，可以给企业经营管理带来以下好处：
　　服务员随时掌握餐厅状态、菜品状态以及顾客的消费情况，使得服务员可以更及时、准确地为顾客提供人性化服务，提高服务效率和服务质量，一切尽在掌握。
　　利用掌上无线移动设备为顾客提供保质高效的餐饮服务，树立现代化服务企业的良好形象。
　　减少服务人员的工作强度，降低服务员来回穿梭厅堂所带来的效率损失，将原先前台录入点单的工作分散到每一个PDA服务节点，优化服务环节，减少出错几率，进而降低人力成本，提高经营收益。
　　使用无线点菜，在原先的非无线点菜效率基础上，进一步提高点餐效率（减少手写、电脑点单输入、来回走动传单等环节），减少顾客占用餐台的时间，提升餐桌使用率，使企业有限的服务设施为更多的顾客服务。