米粉的光环甚至毫不客气的笼络了回家过年的意义，大年初二，我和黄斌便迫不及待地上街搜索敞门营业的粉铺，直到{zh1}扎在遥临巷口的那两家粉店，一碗豆腐码米粉下肚没过两小时，本来已经走在回去路上的我们，又返回扎进另一家粉店。回到家后对我妈形容吃粉的舒爽，她不解为何我和我的朋友们都如此饕餮普通的米粉。前段时间还看到曾犀甚至照了米粉的照片，让我更加相信，在外没名没份的邵阳米粉，在我们这些土生土长在邵阳市的年青人心中，早就深了根。

  就在我们吃粉的店，粉店老板把烫好的粉直接盛在碗里，说是烫，因为生粉过到水里半分钟不到，就滤干了水盛出来，这样的粉条总留着劲道。盖上事先点好的炒码-我们意见一致的是，油豆腐丝是这粉{zh0}的伴码，浇上两勺店里做的粉汤-粉汤更像是煮过油豆腐丝的汤水，铺些青绿的生葱末加出不少鲜味，端上桌，我们几个早就一心急在筷子上——呼哧呼哧不亦乐乎。

  邵阳人爱吃粉，过农历小年，每家户都要买粉回家做，或者干脆买回做好的粉，那时一些有些名声的粉店门口，都要排出长到街道上的队伍，不少见手里拿着汤锅的主妇。邵阳米粉厚道到不行，因为它与别地米粉区别得独到——邵阳米粉不作宽细，厚厚实实地有近一筷头粗，于是吃这样的粉便不再挑，必须踏踏实实的用筷子夹起来，将就送往嘴里，塞的严实地一嘴的粉条，嚼起来韧性十足，就论这实在的感觉，早就把平时吃得泛滥的扁平的粉条抛在脑后，只顾尽情的一口口往嘴里塞粉条。粉的韧性让我联想到，邵阳这边吃的家常豆腐，远非细腻之辈，其貌不扬却紧致非常，称“豆腐干子”，邵阳人家常{za}就辣椒炒这样的干子吃，也就拌着剁辣椒凉拌着，无论做法如何，干子就是韧得很。再有一样韧得不行的猪血丸子，猪血丸子、干子豆腐、米粉，有着几乎共通的口感。吃的东西都有着韧性子，邵阳人的性格，自然而然也能伸能韧。

（附:原来一直以为只有清真食堂的牛肉粉是邵阳粉的典型，现在知道除了吃过的这两家，还有老店宝隆和，这次没能吃到宝隆和的粉，只能耐着心等下次回去的假期。）