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我的美食厨房之卤牛肉_音乐灵魂_新浪博客

这是之前向一位现已退休的老同事取经学做的牛肉做法，此法做出的牛肉鲜嫩可口，关键是好嚼的很呢。以下是我自己操作实践后总结出的具体做法，无私奉上，向老同事致敬。

原料：牛肉、酱油、盐、糖、料酒、大料、葱、姜、干淀粉

做法：

1、牛肉切成一寸见方的块，放到水里浸泡片刻把血水泡出来。

2、锅内放少许油，油热放入牛肉块煸炒，待牛肉块一变色就捞出来。

3、将煸炒后的牛肉块放到高压锅里，加入盐、酱油、糖、料酒、大料、葱、姜，放水没过肉块炖。

4、盖阀再喷之后再焖煮十五分钟，勾芡出锅即可。

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