饮上清茶一杯,会感到满口生津,遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成份如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产生清凉的感觉,加上咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏,促进;排泄,使体内大量热量和污物得以排除,新陈代谢取得新的生理平衡。
饮茶解渴还不同于汽水、果汁等清凉饮料。汽水、果汁只有在它们的内含物(包含二氧化碳、芳香油等)挥发时,吸收一些热量,起清凉和生津作用,并没有根本解决受热、脱水、体温平衡紊乱等问题。而饮茶则从两方面对人体进行了体温的调节,既治表,又治本,从根本上起着解热止渴的作用。
茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后,往往感到口干舌苦,这时如果喝一杯早茶,即可除去口中粘液,xx口臭,增进食欲。中国有一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药家”。说明喝早茶有益健康。现今江浙沪穗等地人们有喝早茶的习惯,是不无道理的。
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