以滤纸来萃取咖啡是最轻松便利的煮咖啡方式,只要花点小钱购买滤杯,(又叫滴漏器.)及滤纸,在家就能惬意享受喝咖啡的乐趣. 需事先温杯,可用热开水冲杯子使咖啡杯的温度提高. 将滤纸沿着接缝隙折叠后成漏斗状,再将其放入滤杯固定,把研磨好的咖啡粉倒进覆著有漏纸的漏杯中央 轻弹一下滤纸,使咖啡粉平坦地置於滤纸里,再将盛好咖啡粉的滤杯,置放在咖啡杯上. 在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴露,且咖啡粉膨胀至{zg}点,(约35-40秒),以画圆圈的方式再将热水他别注入一次,待膨胀的咖啡粉消退时,再注入热水第三次,当水注入到约七\八分满时,就可停止.完成滴漏后,将滤杯拿开,即完成了一杯咖啡粹取 PS-我总想着这也许是最简单又或者最复杂的煮法了吧,煮咖啡不在于器具好坏,而在于煮咖啡的心情,嘿嘿 |