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严格的说来，这次做的xx不是懒人菜，凤爪先焯过水，又下了油锅炸，泡过之后才上的蒸锅，但是鉴于没有炸出虎皮纹，视觉效果xx和偷懒的做法一模一样。
可以只加黄酒焯水，清洗之后拌入豆豉，蒜蓉，黑胡椒，桂皮，盐，少量糖，我还另加一点叉烧酱，腌制1小时左右，上蒸锅中火蒸大约1小时，期间要翻动一次，{zh1}出锅前洒一点干辣椒圈，只是点缀颜色。
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