1
爱吃的人大多都跟我一样，对吃有着亘古不变的热情，欲望偶尔得不到满足便学着自己做，久而久之逐渐可以自给自足，悟性再高或者勤快点更能宴客，那些整日抱怨做饭多么累人多么麻烦宁可下馆子或饿着的人们，均非同路。

不过也活该热爱美食的人更容易遭遇肥胖、三高、血液粘稠度高等健康问题，男人们都爱啤酒烧烤，女人们都爱冰淇淋蛋糕火锅，越不健康越美味勾人，管他健康与否先饱了口腹之欲再说！无论如何，饮食男女，民以食为天，不能随心所欲的吃，还不如别活了。

可惜啊，2010的春节，终于让我见识了局势的严峻，人人都在忌口，我没变...时代变了。

2
我爱吃菠萝包，爱她华丽香甜的外表，也爱她朴素恬淡的内心，更缘于17岁时那场纯纯的爱恋，十几年前那个灰蒙蒙的冬日清晨，刚出炉掰开来还冒着热气的椰奶菠萝包醉人的香甜...

当我开始摆弄烤箱一年半之后，终于自觉够格挑战菠萝包，结果也真的没让自己失望。

坚持不买面包机，越来越享受手工揉面的过程，累---想放弃---接近成功的期盼---成功的喜悦

依旧贯彻成本控制概念，以廉价材料替代昂贵的，非关键材料能省则省，这次就用植物黄油替代了黄油，中筋粉替代高粉、低粉、七七八八粉...

以下是参考的配方与做法：
 
甜麵糰材料：高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克 
波羅皮材料：鹽1公克、奶粉5公克、全蛋40公克、低筋麵粉100公克、奶油50公克、糖50公克 
 
做法
1.所有甜麵糰粉類材料拌勻，築粉牆，糖與鹽灑在粉牆上，將水分次加入粉牆中心，再將蛋與酵母加入，攪拌成糰。
2.用手揉到麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手，質地鬆軟為止。 
3.將揉好的麵糰置於容器中，蓋上保鮮膜後進行1.5小時的基礎發酵(27-28度)。 
4.波羅皮材料粉類混合，築粉牆再將蛋與奶油加入其中，壓成均勻光亮麵糰。
5.基礎發酵完成後，將麵糰分割成每個60公克，滾圓後進行10分鐘的鬆弛。 
5.波羅皮分切成10份，拍成圓餅狀，每片麵糰包裹一片波羅皮，常溫進行最後發酵到長大一倍，表面刷上一層蛋汁。
6.入烤箱以上火180℃、下火160℃烤12分鐘即可。