菌藻类食物的营养价值菌藻类食物有：蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等，是一类对人体有益的活菌体或藻体。菌藻类食物味道鲜美，营养丰盛，含有丰盛的热量、卵白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素，具有肯定的自然保健疗效。[蘑菇]蘑菇，性凉味甘，是高卵白、低脂肪、低热量食品。蘑菇营养丰盛，信息报道：成人每{yt}吃25克鲜蘑菇就能满足{yt}所需要的维生素，一个体重70 千克的成人每{yt}吃100～200 克干蘑菇，就能够保持营养平衡。菌藻、水产物与饮食养生在我们每日的饮食中，除了作为主食的谷物外，还需要多种营养食物的搭配。人们每日对菌藻类食品和水产物的需求量虽然不大，但因其在人们饮食结构中的特殊地位，已越来越受到养生男女们的重视。菌藻类食物富含多种矿物质和微量元素，对人体有着特殊的作用。鱼类及虾、蟹等水产物营养价值高、易于消化吸收，是老小皆宜的滋补佳品。蘑菇除营养丰盛外，还有很多养生收效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用;蘑菇含有xx物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力;蘑菇中含有广谱xx素，具备xx作用，还可xx感冒; 蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有按捺作用，在消化过程中可以用来xx; 蘑菇可抵抗病毒、守护肝脏，是医治肝炎的辅助食品。从鲜蘑菇中提制成的“多醇卵白片”，对医治感染性肝炎有利;蘑菇还可以xx白细胞减削症、消化道障碍等症，对推动食欲、复原大脑功能、推动乳汁分泌也有肯定辅助作用。