维生素C是一种水溶性维生素，具有高度的还原性质且有抗氧化的生理作用。人体因缺乏古洛糖内酯氧化酶，自身不能合成维生素C，日常生活所需维生素C必须靠食物或其它方式从外界补充。 怡生坊健康商城1、维生素C的生理功能
（1）羟化过程底物和酶的辅因子 维生素C的很多功能与其在体内羟化过程作为底物和酶的辅因子有关。①维生素C参与胶原和肉毒碱的生物合成。维生素C缺乏时，影响胶原合成使创伤愈合延缓，xxxx壁脆弱，引起不同程度出血。②多巴胺转化为去甲肾上腺素，色氨酸合成5-羟色胺，其过程中羟化酶的作用需要维生素C。③类固醇的羟化，如类固醇转变为胆汁酸也需要维生素C的参与。④肾上腺皮质xx的合成与释放也需要维生素C的作用。⑤维生素C可能还涉及其他化合物的反应，包括儿茶酚胺的合成以及酪氨酸的代谢降解，均与维生素C有关（陈炳卿，1997年）。
（2）抗氧化作用
抗氧化是维生素C的一个典型功能。维生素在细胞内，是一个强还原剂或电子供体，它可以还原超氧化物、羟基、次氯酸及其他活性氧化物，这些氧化物可损伤DNA，并可影响DNA转录、蛋白质或膜结构（Kallner，1979年；Ekhard，1997年）。此外，维生素C由于其还原性质，可使双硫键还原为巯基，在体内与其他抗氧化剂一起xx自由基（武汉医学院，1981年）。
（3）促进铁吸收
维生素C在细胞内被作为铁与铁蛋白相互作用的一种电子供体。维生素C通过将铁保持于二价状态而增加铁的吸收。维生素C促进非色素铁的吸收，曾为外源性标记的研究结果反复确认。
（4）提高免疫机能
人体血浆中维生素C水平与白细胞吞噬功能相关（陈吉棣，1975年）。维生素C的增强免疫功能可能和它的抗氧化作用有关，因为某些组织损伤是由免疫系统获得的损伤所致。
2、维生素C的缺乏表现
轻度疲劳是维生素C缺乏的早期症状。维生素C缺乏最特异的一个体征是毛囊过度角化，带有出血性晕轮（Ekhard，1997年）。典型维生素C缺乏所引起的坏血病症状，是一种以胶原结构受损害、合并xxxx广泛出血为特征的严重疾患。临床症状有牙龈肿胀出血，眼球结膜出血、毛囊角化、皮下淤斑、紫癜和关节疼痛等。
3.维生素c作用
一：促进骨胶原的生物合成。
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
二：有助于xx贫血。
因为维生素c使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于xx缺铁性贫血。
三：xx。
丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。以上总结的几点就是维生素c的作用，希望通过本文大家更好的了解维生素c。
“经常看到化妆品上标明含有维生素C或维生素A什么的，说它们对肌肤有很大好处。请问这些元素对肌肤到底都有些什么好处？”
我们平时在饮食中就可以摄取到的多种维生素，它们是容易得到又非常有用的肌肤保养元素！自食物中萃取这些xx营养素，比任何保养品还要更贴近身体需求，而且从体内的净化、清洁开始，让你的抗黑防老能力更强！这是一种安全的“以内养外”保养法，不可不知，不可不用！
１.维生素C可美白肌肤、改善肤质粗糙现象，有利于排xx素及老化细胞，帮助洁净皮肤，在各式新鲜蔬果、瓜果或水果中都可取得。
２.维生素E能延缓老化、增加皮肤细胞的再生能力，食物中以坚果、酪梨、李子、草莓、麦芽和植物油，如花生油、葵花油、橄榄油的含量较为丰富。
３.维生素A可改善肌肤粗糙，使肌肤柔嫩、增加抵抗力，主要来源有肝脏、鱼油、蛋黄、胡萝卜、南瓜、杏和绿色青菜。