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今天再次回蓝天，好不容易晴朗干爽了几天就又开始潮潮湿湿。吃过早饭老妈跑三姨家玩去了，出门前反复叮嘱自己做饭要小心，中午一定要弄点青菜吃。本来就已经有剩菜和剩饭，想着中午将就着点拉倒了。

闲来无事上了会网之后，突发奇想干脆中午好好弄一顿。已有主料只是大白菜和过年没吃完放在速冻的白切鸡，于是决定午餐：醋溜白菜&鸡肉大杂烩。

网上参考了一下各位达人醋溜白菜的做法，结合实际情况，弄出了平生{dy}盘醋溜大白菜，窃以为，好吃！

网上的方法都是要用干辣椒下油锅。找了半天就是找不到家里的那点干辣椒，只能勉强用鲜红椒和众多的湖南泼辣椒中挑选干身、色红者代替。抬头望见窗台上放着老妈用剩下的半截大葱，取来切丝。大蒜拍烂剥皮，姜丝嘛，其实可有可无。

把油锅烧得滚烫，放入干泼辣椒，迟一点再下鲜辣椒，接着是大蒜。想起不久前在网上看到一个忘了介绍什么菜的做法，一起下容易让油锅立马降温，呛出来的味道不香，于是现学现卖了一下，分开下料。待辣椒和蒜瓣在油锅中噼里啪啦了一会儿，一股香辣的感觉扑鼻而来。姜葱放下后稍微翻炒，“唰”地一声，一盆白菜入锅。

有人做白菜爱用刀切，其实我更喜欢有手撕。不大能理解有些菜谱介绍在油锅里下盐和醋之后调好味道才放白菜。所以，鉴于个人习惯和水平问题，还是待白菜炒软后，加白醋食盐和少许鸡精调味。还在锅里的时候我已经闻到了味道，心想，这道菜，靠谱。

差不多成功了，有辣椒和醋的配合，白菜很容易入味，所以原想打芡用的湿淀粉只下了少许就作罢。出锅，作品如下，嘿嘿！

素菜解决了，荤菜嘛……想起林宥嘉的《看见什么吃什么》。厨房里有老妈早上炸好的糯米丸子，冰箱里有过年剩下的白切鸡块，还有两片朋友从韩国带回来也不知道怎么吃好的鱼排。所以……来个大杂烩吧！想怎么炒怎么炒。

糯米丸子切块，想着都觉得可爱。感觉一定会像Dairy Queen的暴风雪里加了棉花糖。取了四块鸡肉，切好鱼排。（其实后来我觉得那点所谓韩国的鱼排其实应该就是即吃的零嘴。）

在我随心所欲地炮制下，这碟鸡肉鱼排糯米丸子大杂烩顺利出锅了。

菜饱饭足，对今天的一个人的午餐很是满意。于是我又开始热切期待入职后的日子。

发完博客竟然发现出太阳了，心情大好。今晚开始央视十套七点半，《绿色空间》五集纪录片《世界因我们而改变》，希望可以看到EW小组！虽然没有继续比赛，CCTV不要剪掉我们啦！