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【材料】
低筋面粉500公克
粉50公克
500公克
糖粉500公克
全蛋500公克
泡打粉10公克
牛奶40公克
盐5公克
柠檬1个
杏仁片100公克
【做法】
1 鸡蛋打入碗中搅散；放置室温软化备用。
2 将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。
3 以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开榨出柠檬汁备用。
4 将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油xx被吸收，当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液xx吸收才能再次加入蛋液。
5 当蛋液xx加入后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细致光滑状态，再依序加入作法3的柠檬皮末与柠檬汁，继续以慢速搅拌均匀至面糊颜色更为亮白时即完成面糊。
6 面糊盛入烤模中至约6～7分满，在表面均匀撒上杏仁片后移入预热好的烤箱中，以上下火均180℃烘烤约40分钟后取出脱模即可。
【备注】
份量：650g水果条×3条
