羊奶制品商机凸现 　　 　　

     在国际市场，羊奶的生产和销售日渐呈现出强劲的增长势头。羊奶酪如今风靡欧洲，西欧一些科学家称羊奶是一种xxxxx，常喝羊奶病不沾身；美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品。在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需的消费品，虽然羊奶及其制品的价格比牛奶高一半以上，但其市场占有率却一直居高不下。业内人士认为，随着羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同，我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。农业部奶类顾问骆承庠认为，乳业在我国农副产业中是{zj1}市场潜力和竞争力的行业，而羊乳的脱颖而出则令人眼前一亮。 　　 　　

    羊奶营养价值很高 　　 　　

    羊奶以其营养价值高、易消化吸收等众多优点一直被国内外营养专家视为乳品中精品，因而在国际营养学界素有“奶中{zw}”的美誉。 　　

    现代营养学研究表明，羊奶较牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份，尤其钙含量比牛奶多15％，其中钙、磷的含量是母乳的4～8倍，而且更利于人体消化吸收，特别适合患有过敏症、胃肠疾病、xxxx症的人群以及婴幼儿、老年人饮用。 　　　　

      羊奶产业前景展望 　　 　　

    无可否认羊奶在中国乳制品市场的份额还很小。目前国内有几十家羊奶企业，规模都在几百万元左右，业内尚未出现领导性品牌。羊奶奶源主要集中在陕西、山东等地，羊奶每天的产量只有2．5公斤左右，由于受羊奶产量的限制，不少企业无法进行大规模生产，所以目前羊奶企业一般以加盟店的形式经营。此外，由于奶山羊自身的的生活习性和生理特殊性——奶山羊不能集中饲养，所以企业不能规模化、产业化地发展奶山羊养殖；另外，羊奶产量高峰期在春夏季，正是消费淡季，这也制约了羊奶市场的发展。 　　

    同时，羊奶的高价格定位也限制消费者的选择，就各地市场情况来看，羊奶的价格普遍高于牛奶。曾经进入沈阳市场的九羊羊奶百乐包每袋卖到了1．8元，而相同份量的牛奶每袋只卖1元；打入北京市场的鲜羊奶价格在3元左右，基本是鲜牛奶价格的3倍。更为重要的是，目前羊奶消费还没有形成热点，尽管企业已有能力改善羊奶的膻味，但很多消费者仍是老观念，一些小企业零敲碎打的宣传还无法打动消费者。 　　

    上海光明乳业沈阳公司总经理柳志明认为，羊奶营养价值确实高，但让老百姓接受的路途还很漫长。牛奶消费现在还不普及，更不要说羊奶了。中美合资的沈阳辉山乳业曾在两年前做过羊奶消费市场的调研，{zh1}考虑到消费者还不能接受等问题也暂时搁浅。尽管如此，辽宁省奶业协会理事长林仁堂对羊奶产业仍表示乐观：“我对羊奶进入乳品市场的发展很看好，现在羊奶企业主要的任务是引导消费、培育市场。”广州市奶业协会理事长王丁棉认为，牛奶行业的经验值得借鉴，羊奶行业也需要相关的协会和组织来引导消费，培育市场。另外可充分利用奶山羊繁殖快、养殖成本低的特点，进行羊肉和羊奶产品的组合经营。