星期一恐惧症又来了，还没有上班就在企盼下一个大假，好遥远啊！
首先准备可可戚风
蛋糕材料：鸡蛋5个，白糖60G，低筋面粉80G，热水100ml，可可粉20G，色拉油60ml
慕斯材料：牛奶100G，牛奶巧克力100G，纯黑巧克力50G，淡奶油200G，吉利丁片2片,香草精华5ml
可可戚风做法：
1、分离蛋白、蛋黄；
2、热水加20G白糖及可可粉，打散，加入植物油打融后筛入低筋面粉，拌均；看不见干粉即可；
3、加入蛋黄，拌均；
4、蛋白中分三次加入40G白糖，打至干性发泡；再分三次加入打发的蛋白；
5、入预热好的烤箱160度45分钟
慕斯馅：1、将吉利丁片凉水泡软；
2、将牛奶及巧克力隔水融化，加入泡软的吉利丁片，晾凉，加入香草精华；
3、将淡奶油打至六分发，加入巧克力液拌均；
看个人喜好，可以做夹心，也可以直接倒入慕斯馅，冷藏过夜后脱模。吃之前筛上一层可可粉。
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