酸奶中含有丰富的乳酸菌，喝酸奶的好处多多！
想要知道酸奶机的工作原理，首先要知道正常家庭怎样自作酸奶。。。。。

教你如何制作纯正的酸奶
当你到超市去购买酸奶时是否考虑到看酸奶的成份.加防腐剂(优诺酸奶).加稳定,增稠剂(光明酸奶),明明是无糖的但有怪怪的甜味,阿巴斯甜在作怪,还有的酸奶竟然是用酸味剂勾对的...............好了,丢掉他们吧,我来教你经自然发酵的纯正酸奶的制作方法:
准备工作:
1.到超市去选一种酸奶,这是最至关重要的.
不用有味道的，正常纯酸奶即可
2.准备一个带盖的容器.
有利于进行厌氧乳酸菌的发酵
3.鲜奶若干.
大包装的1升装,我一般一箱箱的买. 通过我个人实验蒙牛纯牛奶.我试过伊利，效果不佳。（声明本人不是做广告啊）
4.毛巾一条.

制作步骤:
1.将买的鲜奶倒进容器内加热.
如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右;
如你购买的是直接饮用的经高温xx的鲜奶可只加热到40度左右就可.
最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热.
2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可.
酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可.(125克是通常的小包装一小盒)
3.将用毛巾被包好的奶捂10-12小时,一个晚上就可以了. 厌氧乳酸菌的{zh0}发酵温度是42度，
所以用毛巾可以保温一些。如果冬天在北方，讲酸奶至于暖气上，效果更佳。
10-12小时之后你的酸奶就做好了.就可以吃了.
为了不用到超市再去购买酸奶，可以将做好的酸奶每次用芍子舀出一些下次做引子。
喜欢吃甜的在吃时自己加点糖在碗中，放进冰箱冷藏柜,可以保存一个星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中.冷的酸奶口感更好哦！

整个酸奶制作的过程都了解了，其实酸奶机可以说没有任何科技含量。实质酸奶机原理，简单的讲，就是一个能加温得准恒温箱。42℃恒温控制，促进乳酸菌{zj0}活性化。其主要部件，陶瓷发热片，可以说酸奶机就是一个常见的普普通通的电子元件，价格自然便宜。综上所述，抛开菌种和所用原奶的质量，任何一款酸奶机所生产出的酸奶都是一样的。也基本谈不上哪款酸奶机质量好。

走进超市，琳琅满目的酸奶及酸奶制品摆满了货架，红枣、绿豆、黄桃、草莓、xx桃等各种口味应有尽有。调味酸奶中所含的果汁味道，大多是通过香精、色素和极少量的果汁合成，在加工过程中，维生素C等水溶性维生素被破坏；而果料酸奶中的水果味道，也多是由香精、色素、少量果汁和果料形成的，水果果粒所含的维生素经过加工也所剩无几，仅保留了少量膳食纤维。这样的水果果料营养价值少之又少，远不及吃一个新鲜水果来得丰富。风味≠营养。益生菌是指有益于人体生命健康的一类肠道生理xx，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。大多数的酸奶中都会添加活性乳酸菌，其生理作用在一定剂量中的差别并不十分明显。

    所以，如果你痴迷果料酸奶，不如DIY一把，自己将水果加入纯酸奶中，亲手制作一杯喜爱的果料酸奶，既营养又时尚。