春节这几天，生活无时无刻充斥着饺子，自家包的，亲戚桌子上的，餐厅赠送的，朋友饭局上的，就连梦里与人打架，也拿的是饺子武器，白不溜的，一个个爆炸开来，满身是馅，然后惊醒……活在饺子世界里的阿察终于爆炸啦，小决心不再碰饺子！可看着储藏室内的那一大抽屉饺子，不由浑身发冷，想着如何打发掉它们。

今日，阿察终于将饺子拉风地包装成美味，邀请一帮吃了几天大鱼大肉的朋友哄抢啦。其实，阿察并没费什么大功夫，就是在就地取材，从冰箱内找出一些时令蔬菜与饺子随便地搭配一下，没想到反响这么好，{zh1}经过一直建议，阿察就给这道菜起名叫“时蔬鸡肉碎乱烩饺子”，名字的意思大家就看出啦，就是冰箱里随便的蔬菜，拿来做成辅菜，乱烩那些多余饺子撒。

这么处理时令蔬菜：

你看看你家冰箱内都有啥时令蔬菜，这么个新年时刻，相信有太多的可利用蔬菜，如果无太多新鲜的蔬菜，那就随便地用些剩菜过滤掉汤汁，冲下凉水就成，是不是特别简单？

这么添加味道：

无论你是否承认和接受，这个世界上烤火一下，就能出滋味的必然是肉，所以阿察就拿出冰箱里从未断过的鸡胸肉，随便地切了几下，无论是条和块都无所谓。你可以选择任何一种肉，但他们的数量都不要太多，作用就是给用油煎时让的xx滋味与后续加入的蔬菜融合。

将肉乱刀口，你拿出你家的任何一种酒，哪怕啤酒也行，用相当于肉的三分之一的量津腌，同时加入盐、胡椒粉、葱，搅拌后腌上10分钟。

这么快速地处理辅菜和饺子：

一般而言，每加的灶台都有两个灶眼吧，所以你现在要两方方面同时操作，一个锅烧水，煮饺子至7成熟，也就是飘起1-2分钟，另取一个炒锅放入油煎肉变七成熟后放入蔬菜，一块大火翻炒，让所有蔬菜都有干瘪，若使用的是剩菜，那就将所有菜的水分都炒干净。接下来你找一个碗，里面倒入两杯白醋，几个干辣椒，几枚花椒，还可放入一些泡椒，一些虾仁，一些生抽，一些盐和糖比例为2：1，在加上四杯水，搅拌均匀。

{zh1}一步骤最省力：

将炒菜的蔬菜锅的火开到小火，将饺子铺上面，将调好的汁均匀地浇在饺子上，然后盖锅小火烩20-30分钟，出锅前撒上香葱或香菜。

阿察自评这道菜的初衷有两个，{dy}个是消耗掉剩余饺子，第二个是让饺子吃起来不那么腻口，所以蔬菜和那调好的汤汁，就给这个时蔬鸡肉碎乱烩饺子一种初酸辣微麻，咬一口后皮劲馅香。

若你家里有剩余饺子，又有心情去实验一番，阿察和先拥抱握手个啦，这饺子你{jd1}的喜欢吃。