其实，烤全鸡有很多方式，不过我这个懒人，当然就用最懒惰的方式来啦。

   我专情的上海极美滋(JUMEX)牌的腌制烧烤调味料

    (口味：新奥尔良味、咖喱味、蜜汁味、原味烧烤、孜然味、黑椒味、香辣味、浓香猪排味、香菇烧烤味、新奥尔良(特辣)、红酒味、柠檬味、可乐味，不是做广告哦！不过你要是买不到我可以帮忙，中国{zd1}价，呵呵）

首先，将买回来的全鸡洗净，去掉头尾。（去掉油多的鸡尾）然后，用吸水性强的餐巾纸将整鸡的水滤干。再按这样的顺序，先用料酒,再用盐，胡椒，...等调味料（我还用了个人一直使用，觉得相当不错的Jumex极美滋牌的腌制烧烤调味料）将鸡的里里外外涂抹均匀。别忘了那些接缝的角落。当然，更重要的是，有的太爱干净的大小姐，大少爷们，这过程，就用自己的双手来做它吧。

然后将它结实地用保鲜纸包起来，放在冰箱腌制一夜。

注意使用锡箔纸及牙签的位置

第二天，将腌制好的全鸡取出，在掏空的鸡肚内，将你准备好的各种材料切块后，填进去。比如：我这次用的是手边的材料，有洋葱，柠檬。然后，用牙签将鸡肚子给尽量封起来。（如果你心灵手巧，那么就用绳线来做吧。）{zh1}用细铁丝将鸡后腿也互相绑紧好。这样可以将鸡肚子尽量夹紧不会开口露馅了。{zh1}就是用锡箔纸将鸡的翅尖，鸡腿骨头尖都包好，以防止烤焦黑掉）

再来，就是将烤箱以180度预热10分钟，（烤箱预热，鸡的皮才会烤得有些鼓起，紧绷香脆，但又不会让鸡肉太干。这个预热的过程，我就赶紧将一切备妥的全鸡放在涂上色拉油的铁盘架上，下面是一个盛有一些水的铁盘。这样的好处是，不至于让烧烤过程中滴下的鸡油，在{zh1}清洗时难洗。同时，有一些水分，让鸡肉也不会烤的{zh1}像木头一样干硬难吃。

{zh1}，将置上铁盘的全鸡放进烤箱，开始漫长的烧烤啦。根据鸡的大小，全过程大概在至少1小时左右。过程中，我在最开始的10分钟后，将鸡取出，再次全鸡身均匀刷上一些色拉油。再放入烧烤。这时开始一直到{zh1}，温度都下调到150度。然后，在{zh1}结束烧烤前10分钟，我又取出鸡，将准备好的蜂蜜再次均匀刷鸡全身。再放入烤到结束。

{zh1}{zh1}，如何确定鸡已经烤熟了？用牙签，尖筷之类的工具，插鸡身肉质最厚的地方，观察是否有红色血水流出。如果有，当然还没熟。如果还是不确信，那就用锋利的尖刀，将该处深切出一小块，然后观察是否有血水。

好啦！至此，香喷喷的烤全鸡做好啦。是否有些口水乱溢，十指纯纯欲动？那么，赶紧动手也自己来做一个自己特色的烤全鸡吧。新年愉快！