中国人讲喝茶，头数广州和成都，广州兴早茶，实际上早茶是讲究的早餐，是点心小吃，外加茶水，不喝茶吃完早点也算是吃了早茶。还是在上世纪七十年代，我们几个成都的土包子，因参加广交会，得以广州之行，开了洋荤。本来那时节能到广州蹓蹓就算了不得的大事情，真比现在出国还难，{dy}要领导喜欢，第二还要审查祖宗三代，第三还要有事情，值得单位花钱让你出去“玩玩”。有了广州喝早茶的体验，加上托改革开放的福，我也比从前多了几个小钱，时不时的在成都也常去“吃”，而不是喝广州的早茶，早茶一吃，午饭也就用不着考虑了，真还省事。成都喝茶历来讲究，不过，从前喝茶按现在的成都喝茶要求来讲，真是有点寒酸，茶是喝了，茶的质量和环境确实有点不怎么样，一把或一圈竹椅，几片漂浮的茶叶，几颗葫豆瓜子。不过，一个老朽或加一两个朋友，在街头茶馆或杜甫草堂什么地方的茶坊或露天场地泡上{yt}，也算乐乐活活的打发了日子。现在的成都喝茶吸收了广州喝茶的优点，两相接合，茶是茶，饭是饭，饭茶一起享用，茶房也就是餐厅，而茶房的环境也绝顶的漂亮，是休闲，会友，特别是谈生意的{zj0}场伙。就是露天茶坊，公园里，水池旁，桥头河栏边，静观小河流水，举杯望天品茗，畅谈历历往事，于是老朽也暂时回到了青春和少年时代，真是不亦乐乎矣！

    在英国，咖啡厅有如中国的茶馆，英国人喝咖啡，也爱喝茶，名曰英国茶，是红茶泡开水，外加白糖和牛奶。喝英国茶，除茶水外，还要配合点心，这是完整的一套。多少年以前，西方列强把中国茶叶当成了宝贝，他们侵略东方，蚕食中国，就是为了茶叶香料等物资宝宝。英国人喜欢喝茶是出了名的，他们喝茶跟我们不一样，就像中文的“茶”字和英文的“Tea”字一样，说的都是茶，文字写法不同，泡茶喝茶方式也不同。中国人喝茶是泡一杯茶水，慢慢喝慢慢品。英国人喝茶是饮茶，泡一杯喝一杯，一饮而尽。他们只为生理需要，不是品和欣赏，当然更谈不上茶艺了。他们重视下午茶，成年人不管是在家休息还是单位上班，每天下午4点钟，几乎准时喝茶，一般只一杯，配合点心，实际上是下午加餐，这就有点广州早茶的喝（吃）法，一个是早上，一个是下午。他跟我们反起来。就像开汽车，我们走右边，他们左边行。喝英国下午茶如果在咖啡厅或宾馆，可就贵了，一杯茶，一块三明治，一点小点心，一人就得二三十鎊。英国人吃饭是不喝汤的，所谓汤，是糊状物，不用碗，不用钵，而是用平平的盘子盛装。不是端着盘子喝，而是用匙舀上往嘴里送，还不能发出喝汤的呼呼声音，要不，就是不文明，不绅士，这可是高难度技巧了，没有一定功夫是完不成这一动作的。我也因此常常受到女儿的吆吼：爸，注意形象。仅管我来英国的时候不少，也比较注意，但还是不行，用调羹喝汤还是会发出咝咝的声音，当然，因为要绅士，要文明，我小心翼翼的喝，声音由呼呼变成了咝咝，也算是进步。时间长了，也学会了，习惯了喝英国茶，我不是下午喝，这习惯还没养成，我是早上用英国茶水送早餐，一杯茶，一两片面包夹黄油，有时也还加点果酱什么的。当然有时也吃点正中的英国早餐，那还是很讨人喜欢的，要比中国稀饭馒头的早餐强多了。茶房，酒馆，餐厅，这三样都是为了那个嘴的感受，西方国家的咖啡厅，酒吧，餐厅多数分工明确，但在英国的酒吧很多也供应餐食，那就是酒馆饭馆两位一体，当然也有酒吧光卖酒不卖饭的，说起这光卖酒不卖饭的酒吧还让我想起十多年前的一个小故事。

    那是1993年夏天，我{dy}次来英国，和一位小留学生，成都老乡孙鹏合租波茅斯Charminster RD一位俄国人房东的一间小屋。{yt}傍晚，我们去到附近一家只卖酒的酒吧，体验英国酒吧生活，在离吧台稍远的靠窗角落，我们俩啤酒一人一杯，边喝边欣赏周围的“酒朋友”，不一会，座无虚席，凡能立足的地方都挤满了酒的饮者，男男女女，坐着的，站着的越来越多，渐渐的只感觉微弱灯光下，不知是我在晃动，还是灯光酒客同时在旋转。“我没醉”，醉酒的人都说自己没有醉，那回，我真的有一点醉意。醉酒才能体会什么是酒吧。可能也是我的小朋友来英国不几天，感觉什么都稀奇，借着酒后出真言：学业成后，一定讨个英国漂亮姑娘做老婆。真是豪言壮语，这又使我联想到不久前看到网上一篇文章说，中外婚姻，多是中国姑娘嫁洋人，难得洋女嫁给中国人的。我不知道，我的小朋友是不是已在英国安了家，是不是娶了英国姑娘做老婆。

    前两天，一个阳光明媚的中午，大女儿邀我和她妈咪以及一位多年的华人朋友同去酒吧午餐。Toby pub & carvery酒吧是一幢石灰岩灰色石头建筑，造型别緻，好看有趣，早就引起过我的注意，没想到能有机会在里面去用餐，当然高兴，也有点兴奋。一进门就感觉到那气氛有点不一般。12点没到，座位快满，室内光线柔和，装饰典雅古朴，应当算典型的英国酒吧了，本想多拍几张照片，可客人太多，不便拍照，只就靠近身边的有限空间，拍了少许几张，想与朋友们共享。这酒吧并不十分豪华辉煌，作为酒吧这场伙，这样的环境气氛是再恰当不过的了。而餐食品种是英国餐的典型，有烧烤猪肉，牛肉，火鸡。这三样定量，其它菜品面包等自助，酒水甜点另算。中午减价，从7鎊5减至每人5鎊。因为价格便宜，环境好，品种多样不限量，所以人满为患，我发觉，不分男女，老人特多。据说，多是吃一餐管两顿，回家晚餐也就勉了。怎么？英国人也这样，其实，英国人很爱上饭馆，只不过是他们选择爱好单一，就像痴汉谈恋爱，认准一个，xx变心，上饭馆始终选那一样。他们还讲究的是各吃各，就是朋友一起上饭馆，若没有人打招呼“我请客”，必然是饭吃完，钱会各付各的。这已成了社会习惯，据说有的人谈恋爱也这样。这样也好，都不随便欠人情，大家都好相处，没有欠着人情的心理负担，能轻轻松松过日子。当然我们是中国人，家人，朋友在一起吃顿饭，怎能分彼此！高高兴兴，一人付账，大家欢喜。

   















    在等待酒水送来的时候，阳光未减，突见窗外雪花飞舞，我有些好奇，立即临窗观望，只见后园露天场地，鹅毛似的雪花横向翻飞，不多时，雪花像是路过窗前不知去向。太阳大，风大，雪也大，不打招呼，说来就来，说去就去，真是，一方土地，一番天气，我再次领教了英格兰的特殊风情和气候。

                              2010-02-12   写于Poole