主料：老鸭1500克、瘦猪肉500克、盖菜500克、鸭肾干400克、蜜枣25克、陈皮15克、生姜20克
调料：精盐、胡椒粉
做法：1.将老鸭和瘦猪肉切成大块，放入开水中加姜片滚煮三分钟左右，以去腥。
2.鸭肾干用凉水浸一小时后擦净；陈皮用凉水浸一小时后去除底囊；盖菜洗净切段。
3.将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入砂锅中，加入凉开水，猛火将水烧开后转中火煲两个小时，在加入盖菜煲一个小时，{zh1}加精盐调味，即成滋润鸭汤。也可再加些胡椒粉以增加其香味。
功效：适用于上火的人，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人食之更加。
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