铁观音——清香型铁观音与浓香型铁观音的【等级标准】_春瑞茶庄_新浪博客
一、清香型感官指标
特级条索:肥壮、圆结、重实
  色泽:翠绿润、砂绿明显
  整碎:匀整
  净度:洁净
  香气:高香、持久
  滋味:鲜醇高爽、音韵明显
  汤色:金黄明亮
叶底:肥厚软亮,匀整、xx高长

 

一级条索:壮实、紧结
  色泽:绿油润、砂绿明
  整碎:匀整
  净度:净
 香气:清香、持久
  滋味:清醇甘鲜、音韵明显
  汤色:金黄明亮
叶底:软亮、尚匀整、有xx

二级条索:卷曲、结实
  色泽:绿油润、有砂绿
  整碎:尚匀整
  净度:尚净,稍有细嫩梗
 香气:清香
  滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明
  汤色:金黄
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有xx

三级条索:卷曲、尚结实
  色泽:乌绿、稍带黄
  整碎:尚匀整
  净度:尚净,有细嫩梗
  香气:清纯
  滋味:醇和回甘、音韵稍清
  汤色:金黄
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有xx

  

二、浓香型感官指标
特级 条索:肥壮、圆结、重实
  色泽:翠绿、乌润、砂绿明
  整碎:匀整
  净度:洁净
  香气:浓郁、持久
  滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显
  汤色:金黄、清澈
  叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有xx

一级  条索:较肥壮、结实
  色泽:乌润、砂绿较明
  整碎:匀整
  净度:净
  香气:浓郁、持久
  滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明
  汤色:深金黄、清澈
  叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有xx

二级条索:略肥壮、略结实
  色泽:乌绿、有砂绿
  整碎:尚匀整
  净度:洁净、稍有细嫩梗
  内质:香气:尚清高
  滋味:醇和鲜爽、音韵稍明
  汤色:橙黄、深黄
  叶底:稍软亮、略匀整

三级条索:卷曲、尚结实
  色泽:乌绿、稍带褐红点
  整碎:稍整齐
  净度:稍净,有细嫩梗
  内质:香气:清纯平正
  滋味:醇和、音韵轻微
  汤色:深橙黄、清黄
  叶底:稍匀整、带褐红色

四级条索:卷曲、略粗松
  色泽:暗绿、带褐红色
  整碎:欠匀整
  净度:欠净,有梗片
  香气:平淡、稍粗飘
  滋味:稍粗味
  汤色:橙红、清红
叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

  

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