酸辣狗肉

原料：

鲜狗肉1500克、香菜200克、泡菜100克、干红椒5只、冬笋50克、绍酒50克、小红辣椒15克、精盐5克、青蒜50克、酱油25克、味精1.5克、醋15克、胡椒粉1克、湿淀粉25克、桂皮10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜15克。

做法：

1、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净；

2、炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内；

3、炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

原烫狗肉的制作材料：
主料：狗肉2500克
辅料：辣椒(红,尖)100克,蒜苔250克,柠檬50克,菠菜25克,韭菜50克
调料：陈皮25克,腐乳（红）20克,赤砂糖100克,豆豉15克,芝麻酱250克,猪油（炼制）50克,料酒150克,老抽100克,姜200克,花生油100克,大蒜（白皮）25克,味精10克


原烫狗肉的特色：
浓郁芳香，营养滋补。
教您原烫狗肉怎么做，如何做原烫狗肉
1. 将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分；
2. 姜拍裂成块，用清水煮两次、捞起控去水分；
3. 大蒜去头尾，洗干净，切成段；
4. 用旺火热锅加花生油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起锅；
5. 然后再用旺火热炒锅下猪油，放蒜泥、磨鼓、红腐乳、芝麻酱、狗肉爆炒，溅料酒、加汤水、红糖、姜块、陈皮，盖盖，煮制；
6. 待煮沸后倾入砂锅，用文火焖至八成酥烂，再加入老抽、味精、大蒜苔即成；
7. 食用时用炭炉边煲边吃，配以辣椒丝、柠檬叶及其它蔬菜。

原烫狗肉的制作要诀：
1. 煸狗肉一定要煸干水分；
2. 宜用砂锅煲，风味始佳。

坚决声讨吃宠物肉的 ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

2010-02-12 22:11:35 阿土伯 (一个人久了就上瘾了) 哈哈 机器猫 亮了········

吃的三聚氰胺 吃的潲水油 吃的有农药的菜 吃的转基因大米 都不觉得不能吃 为个动物肉就暴跳如雷的 为毛不去跟GCD干架啊·····


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赞一个，我觉得除了濒临绝种的不要吃，如果是专门饲养作为食材的，吃是没问题的.
PS,与其在这里为吃狗肉上蹿下跳，搞的自己道德情操xx高尚。干嘛不去关心一下各地的灾民们。

2010-02-12 22:37:16 LT (卑鄙是卑鄙者的通行证)
唉 ，就事儿说事，那你是不是打电话问问救助灾区的人是不是也关注一下北极温度变化带来的全球温度失衡的影响呢？

不知道你们怎么思考问题的，如果你们真要争个胜负，那尽情的找一些不相干的事儿来说吧。

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我每年会去一次灾区做短期支教，捐款很少，但是会不定期去孤儿院送一些衣服。关于环境方面我能做到的就是尽量重复使用塑料袋，尽量使用再生纸。
我得意思并不是我有多高尚，我也不吃狗肉，但是我恶心别人站在道德制高点上说这个吃东西的逼事儿。

2010-02-12 22:37:16 LT (卑鄙是卑鄙者的通行证)
唉 ，就事儿说事，那你是不是打电话问问救助灾区的人是不是也关注一下北极温度变化带来的全球温度失衡的影响呢？

不知道你们怎么思考问题的，如果你们真要争个胜负，那尽情的找一些不相干的事儿来说吧。

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我每年会去一次灾区做短期支教，捐款很少，但是会不定期去孤儿院送一些衣服。关于环境方面我能做到的就是尽量重复使用塑料袋，尽量使用再生纸。
我得意思并不是我有多高尚，我也不吃狗肉，但是我恶心别人站在道德制高点上说这个吃东西的逼事儿。
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这个确实是逼事儿。