节前忙碌

   叶明柱

春节快到了，大街上人头攒动，人流如潮，大大小小的商店里出现年前忙碌的景象，又一年欢乐的气氛迅速降临。特别是乡下农民忙过年的情绪很浓啊，上城为全家老小买穿的，备吃的，大姑娘、小媳妇们都想给自已打扮一番，漂漂亮亮的过大年，每人都有个好心情。中国几千年的传统春节，人人都想过得美、过得舒坦，过出个好兆头，祈求来年国泰民安、风调雨顺，五谷丰登、大吉大利。

小时候，望过年，有好吃的，大人还给做件新衣服，穿上妈妈做的新鞋子，常常鞋子小了，很夹脚，妈妈托着我的脚，用鞋拔子使劲拔，穿上了还是夹脚痛，常被责备脚长的太快了。腊月十八，家家扫尘，除旧布新，那时农村草屋多，大人将灶台顶部遮蓬拆下来，满屋子细尘飞扬。大人头戴草帽用掸子满屋子清扫，屋梁上的灰吊吊一条条的掉落，忙碌{yt}，家里清爽起来了。然后就是做豆腐、磨元宵、打糖。豆浆煮沸、出锅下缸，点上石膏，嫩豆腐上架压榨前，大人总忘不了给我们小孩子每人盛上一碗热腾腾的豆腐脑，放些红糖，让我们尝到年前{dy}碗美味。元宵分水磨、干磨两种，我们老家风行水磨：糯米淘净晾干，拌少许水，下进石磨，磨成水浆，放大木盆里，上面铺层布，布上再铺上厚厚的草灰吸水。第二天，水被吸干了，揭去湿灰和布，雪白的元宵面在大木盆里，厚厚的，一块板似的。扳起来捏成小块块，再双手手心搓成白白亮亮、圆圆光光的元宵，整整齐齐摆放在花纹精美的几个大瓷碟子中，洁白、清雅、圆美，简直就是农家喜人的艺术品。大年初一早上挂面下元宵，煮熟的元宵入口绵润、柔软、爽口，挂面是乡村磨坊里老驴拉磨、人工挂成的，又细又长，煮好了，一股麦香味，倒些小磨麻油，外加五香茶叶蛋，屋子里洋溢着沁人心脾的麻油清香、八角纯香，门前开门炮的火药味弥漫空气中，迟迟不肯退去。那是劳累一年的农家人最美的早餐、最欢乐的时刻，孩子们盼过年，更想享受这样的美味和欢乐啊。打糖，先将蒸熟的糯米饭晒干，炒成米炮子，备好炒熟的花生米、芝xxx煮熟的山芋放大木盆里搅成糊状，又将晒干的大麦芽碾成粉拌入，搅匀，用布袋子筛滤，汁水放锅里用柴火慢慢熬成糖稀。{zh1}，一次几勺糖稀入锅煮沸后，分别放炒米、花生或芝麻，一次只放一样，趁热铺到大桌面上，xxx子糖、花生糖、芝麻糖，孩子总是抢先尝尝，年前欢乐气氛又浓了一层。年前，村村户户还要杀年猪、宰鸡鸭，忙得不亦乐乎。

到了腊月二十三，家家户户送灶神，我们老家称“送灶”。家家要吃送灶粑粑，只见妇女们将磨好的籼、糯掺杂的面粉揉好，炒熟的大葱、香干、火脚为馅，做成一个个圆圆的粑粑，一排排地摆放于篾筛上，在锅心放只空碗，放点水，四周贴粑粑，烧成热气腾腾、香味扑鼻的送灶粑粑，晚上家家敬香放鞭炮，还盛一碗红糖为馅的粑粑放在灶台上方供灶神。小时候听大人说；送灶神上天，贴子上写有“上天奏好事、下界保平安”的对联，说是灶王爷一年到头在一户人家，一家好坏都记录着，腊月二十三上天秉报玉皇。我那时才上小学，心想：玉皇大帝过年前也忙碌，千家万户的灶神来秉奏，可能有专门做记录的啊。大年三十晚上焚香接灶神，开始新的一年。传说最早灶王爷在民间好吃懒做，不留心民情，上天玉皇问到民间吃饭是否节俭时，答不上来，就随编造说民间用米糊糊鞋底，浪费，其实那是民间做鞋糊帮壳、鞋底，误奏后，玉皇降水旱灾害到民间。这件事由太白金星告诉了百姓，此后，每逢腊月二十三，老百姓就供灶神糖瓜，糖粘住嘴，灶神出口都是甜言蜜语，祭灶时人们嘴里还念叨：年年腊月二十三，灶王老爷去上天。没有什么好供献，吃个糖瓜把嘴粘。

     这些民间传说增添了节前忙碌的神秘色彩和恭敬心态，纯朴的农民就想图个吉利。

     我们老家流传“为了三天年，忙碌大腊月，过了初四五，还是一样苦，到了十五六，还是一样吃”的说法，这是旧社会农村过年情景的真实写照啊。

如今，人们过年没有那么多的繁文缛节，元宵、糖类都上超市买来，豆腐、蔬菜、肉类都到菜市买回，现代化的节前忙碌，已经删繁就简，但是人们快乐心情、欢乐的气氛更浓啊！