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你又剩了蛋白吗？——果酱椰酥_俊良老妈_新浪博客

蛋白的消耗总是让人头疼的事情，怎么总有人发明只用蛋黄的点心呢？今天在网上看见了一个消耗蛋白的方子，马上拿来试验下，感觉挺好吃，马上介绍给大家！以后吃蛋挞就有办法消耗蛋白了！

这个饼干的名字叫马来椰酥，挺好听的，因为我没弄明白为啥叫马来椰酥，所以没敢乱叫，自己改名了！

方子我是偶然机会在网上看见的，因为看的是一本书的图画版，放大了字迹就不是很清楚了，所以我一半是约莫着来的。不过烤出来但是挺好吃的，喜欢吃蛋挞的JM们也可以试试！

原料：

黄油100克，白砂糖125克（我感觉有点甜，可以减少），低筋面粉150克，椰蓉50克，鸡蛋清75克，泡打粉3克（原方是5克，我减少了）。

装饰：果酱少许。

黄油软化，加入白砂糖打发至呈羽毛状，一点点加入鸡蛋清，搅拌均匀。一定要慢慢加入，等充分搅拌均匀了再加入下一次。

加入粉类，用搅拌刀搅拌均匀。装入裱花袋，用大号菊花嘴，挤出一个圈，如图。烤箱预热，180度，15-20分钟，表面金黄即可。出炉后凉凉，中间挤上果酱点缀。

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