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烹制方法（二人份）　

材料：菠萝（1个）、熟米饭（300克）、鸡蛋（1个）；青豆、玉米粒、虾仁、蟹柳、火腿肉（各适量）；青葱（1个）、小红辣椒（3根）、葡萄干（约20颗）、大杏仁（约15颗）
　　调料：料酒（1/2茶匙）、盐（1茶匙）、海天铁强化金标生抽（1茶匙）

1 用刀将菠萝对半切开，菠萝肉取出，菠萝盅留用。

2.将菠萝肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。

3 青豆玉米粒洗净；青葱切碎；红椒斜切成片；虾仁、蟹柳以及各种小材料备用；鸡蛋打散成蛋液。

4 烧热3茶匙油，爆香葱粒以及辣椒，加入米饭同炒，盛起备用。

5 重新烧热油锅，加入青豆玉米粒、火腿、蟹柳，翻炒1分钟。

6 放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入鸡蛋液，翻炒均匀后，加入菠萝丁，下酱油和剩下的1/2茶匙盐调味。

7 {zh1}倒入美国大杏仁和葡萄干，翻炒均匀后，将炒饭盛入菠萝盅内即可。

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