吃豆子为啥容易放屁？
九牧林医家导读：豆子，含有那些麻烦的寡糖。大多数草食性亲属体内都含有一种叫做阿尔法----半乳糖苷酶的催化剂，因此他们都能将寡糖分解，但人类却不行。
当你吃下的豆子中，有一部分糖将不被消化吸收，它们会来到你的大肠，在那里受到酷爱甜食的微生物们热情的接待。这些兴高采烈的微生物，会把糖都转化掉“结肠内发酵”，然后再将它们变成几百万个细小的屁一齐放出，生成氢气和二氧化碳。这些气体将散布在你体内的低位肠中，造成肿胀，然后，它们会像打雷一样寻找最近的出口夺门而出。这个出口就是屁的城门。
一、屁的成分是啥
和喷气发动机将煤油燃料转化成喷薄而出的一声巨响一样，你创生一个屁，同样也是将结肠里未xx消化的食物转换成肠内之气，然后将这些气从一个小孔里排出。这个小孔外覆盖着脂肪皱褶——直肠黏膜的棕色部分，气体排出时这些覆盖物便会振动，通常还会造成肉质的喧响。因此你越是挤压，你放的屁就会越响。
大多数的屁，是由大肠杆菌和你肠内的其他xx创造的。这些xx吃着你体内发酵的食物，然后一起微观地放屁；你咽下的空气和腹中的碱性分泌物同样对你的屁有一定影响。平均算来，一个屁大约由59%的氮、21%的氢、9%的二氧化碳、7%的甲烷以及4%的氧气组成——所有这些气体都是无味的。但其中还有不足1%是由微量的其他化学物组成——比如氨和粪臭素，这些化学物会散发出令人难以忍受的刺激性气味，一亿份空气中只要有一份此类气体，人们就能闻出；如果五角大楼能将这些化学物浓缩成一种气体化合物，那么，我们甚至可以不需要核武器，就能造成大规模杀伤了。
通常，屁里面总会混有硫化氢，它们大多来自黏液，使屁带上一种臭鸡蛋的气味。由于有氢、氧、甲烷的混合，屁和普通的沼气并无二致——它们同样具有爆炸性和可燃性，足以造成一次轻微的爆炸。如果某个屁正想夺路而出时，你举一根火柴到肛门边上，那火苗马上就会变成蓝色，并骤然一闪，引起你的哥们儿一阵雀跃。如果火焰足够猛烈的话，它还会烤焦你屁股上的毛呢。
屁从肛门里放出时，温度都是华氏98．6度，这和你自己或者你排的粪一样。但在你意识到它之前的温度，之后它便会在此基础上变热或变冷，这取决于你放屁的环境，是在暴风雪天气呢，还是在一只极可意的浴缸里。一旦屁获得了释放，混入这花花世界，它马上就会从“爆炸点”撒腿狂跑，其速度有人测量过，竟高达3米每秒。这可比只能迈着小猫步慢慢爬行的雾快多了。
二、为啥会放屁
放屁是寻常事。当人们不断地往自己的食谱中，加入纤维食物是原因之一。催生屁，最平常的食物有奶制品、干豆荚和干豌豆、黄瓜、燕麦麸、卷心菜、生椰菜、洋葱、芹菜、苹果、香蕉（尤其是绿香蕉）、杏、西瓜、肥肉、高脂肪的谷类食品、栗子、面包以及意大利面制品。如果自来水含有大量化学物质，也算入此列。至于碳酸饮料，如汽水用不着再细说。
三、{yt}会放多少个屁
如果是个男人，饮食健康，那么每天会排出体内四分之一的气体，分派出去大概是平均每天10—15个屁，大小不等。
1976年，曾经《新英格兰医学杂志》报道过一位明尼苏达州的病人，在五年时间内，他平均每天放了34个屁。有一次仅四小时，他就连放了70个屁。保持{zg}纪录是每天141个屁。因为此，他几乎没什么朋友。
女人放屁会少些。她们每天大约会放八九个屁。有时可能并不曾注意自己放过了屁。随着年岁增大，就会发现越来越频繁地放屁。因为，随着衰老，人的肠子逐渐失去弹性，因而越难以存住过多的气体。通常情况下，气体会在白天积累，当你晚上睡觉时再逃逸而出。
有人一提到屁，就皱鼻子，却没想到放屁，是万万不可或缺的。倘若没有屁，你将生活在一个屎漫天的世界，困在你结肠各个直角弯里的气，都可能令你的胸部和胳膊疼痛难当，就像心脏病发作时的症状一样。肠子长时间的鼓胀，可能会引发各种健康隐患。如果气体在体内囚禁得太久，一定会令你苦不堪言。
荷兰的两位科学家曾于1994年向世人宣布，为了你的身体健康，不管你愿意与否，你每天都得放大约15个屁。 
四、豆子承担放屁罪责
为什么说，豆子，承担放屁罪责？
最常见的放屁来源，应该是由三种复合糖——蜜三糖、水苏（四）糖、五糖。若按更通常的说法，这几种应称为寡糖。
临床研究者为其起了个绰号，叫“肠胃气胀素”。寡糖，可以在多数绿色蔬菜和豆类中找到，但是蔬菜王国中肠胃气胀的招贴小子，那却是一贯承担罪责、包揽所有恶名的普普通通的豆子，或者说Phaseolus vulgaris。
“豆子，豆子，音乐果子，越吃越放越放越吃，越吃越放感觉越棒，豆子，豆子，每顿都吃。”
现在的美国人，不管是6岁还是106岁，还有谁不能背诵这首老掉牙的儿歌？ 
五、豆子是xxxx食品
豆子，作为豆类家族（荚内结子）的一员，够得上xxxx食品的标准。豆子，简直是一个小型营养发电站，饱含着种种好处。
如，一茶杯干豆，大约含有16克蛋白质，只有一克基本上不饱和的脂肪（属于“好的”一类）；有16克纤维（相当于8片全麦面包）；有一个成年人每日所需叶酸（一种维生素B）量的一半；还有数量可观的镁、铜、钾、锌、铁。
数千年前，自从农业社会产生的豆子，就一直为世界上多数人群最核心的食物。
据《xxxx》报道，豆子，由于所含的高纤维、低脂肪、丰富蛋白质，极少量的胆固醇，成为近年来在美国饮食中越来越受欢迎的健康食品。
豆子，得到了厨师们的青睐（飞机上的厨师除外）。1992年8月，根据美国农业部报告，1991年全国人均食豆量已上升到7．5磅，上一年还只是6磅，1989年则只有5．5磅。 
六、麻烦的寡糖惹来祸
不幸的是，豆子中含有那些麻烦的寡糖。我们的大多数草食性亲属体内都含有一种叫做阿尔法----半乳糖苷酶的催化剂，因此都能将寡糖分解，但人类却不行。你吃下的豆子中有一部分糖将不被消化吸收，它们会来到你的大肠，在那里受到酷爱甜食的微生物们热情的接待。这些兴高采烈的微生物会把糖都转化掉（“结肠内发酵”），然后再将它们变成几百万个细小的屁一齐放出，生成氢气和二氧化碳。这些气体将散布在你体内的低位肠中，造成肿胀，然后，它们会像打雷一样寻找最近的出口夺门而出。这个出口就是屁的城门。
大约五百年前，欧洲人对xxx的殖民尚未开始，当时他们吃的豆子基本上只有一种：蚕豆。
多亏了提姆·哈里斯的《沉默的羔羊》中汉尼拔·莱克特一角，今天蚕豆已成了人肝脏和基安蒂红葡萄酒的一道xx配菜。尽管蚕豆比起其他豆类来，所含的寡糖要少一些，相当一部分希腊人和南意大利人还是对其过敏，或者至少说无福消受。
“人们应该禁绝蚕豆”，以勾股定理著称于世的希腊哲学家毕达哥拉斯公元前6世纪时就曾这样告诫人们：“因为它们浑身巫气，会亵渎人的灵魂。如果有人禁绝了蚕豆，那他的肚子也就不会再那么吵闹，他的梦也不会再那么压抑，而会变得安宁。”
无论如何，许多祖先来自地中海地区的人们体内，仍有导致蚕豆过敏症的基因。一般说来，这种过敏的表现通常是急性贫血，但很少致命。 
七、有否解决办法
有人说，要想不将豆类都铲除，同时又要解决问题，最简单的方法便是首先将它们浸泡（滤去一部分寡糖），然后将水倒掉，再把它们放到新水里煮。
明尼阿波利斯的肠胃病学家迈克尔·莱维特医生，认为浸泡豆子可以让正常人体内的气体减少十分之一。
其他研究者却认为这纯属无稽之谈。乔治·格雷在加利福尼亚的奥尔巴尼为美国农业部研究了十年豆子，曾试图xx豆子产生的气体，但是，后来并没有疯狂地摆着手说不，仍严正声明：“要不要在煮豆前先浸泡，这仅仅是个烹调问题。浸泡可能缩短煮豆时间，但除此以外，对放屁根本毫无作用。”他说，就算豆子煮过以后再将水倒掉，惟一的成效也只是口味的锐减，而与肠胃气胀无关。
格雷说，如果真有什么办法见效的话，可能就只有多吃豆。“显然，如果你经常吃豆的话，肠内的微生物群总是会作些自我调适的。”
种植和销售其他豆类的人，总是竭力将自己的产品与豆子划清界限。“这不是豆子。”来自印第安纳美国豌豆及小扁豆协会的扁豆推销商哈罗德·布莱恩坚持这样说，美国人每年都要欣喜若狂地吞下3700万磅小扁豆。
“豆子有很多麻烦问题——比如，嗯，更多肠胃气胀——而小扁豆却没有。因此我们认为，我们的产品更好些。”
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