吉祥话年菜(洪福南瓜盅—洪福齐天)

    

 

特色

1、红南瓜洗净,在1/3处切开,上半部分去皮切成0.5cm大小的小粒,下半部分挖去瓜瓤和籽,制成南瓜盅。大火烧开蒸锅中的水,放入南瓜盅蒸20分钟至熟。

2、鸡胸肉切成0.5cm厚的片。草菇洗净,切成两半。白灵菇切片。香葱切碎。南豆腐切成4cm见方、1.5cm厚的块。

3、鸡胸肉片放入碗中,加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉拌匀。中火加热炒锅中的油至5成热,滑入鸡胸肉片迅速划散,待肉片变色盛出沥干油备用。

4、中火加热炒锅中的油至7成热,分批放入豆腐块炸至表面金黄,捞出沥干备用。

5、炒锅中留底油,大火加热至6成热,放入香葱末煸炒出香味,加入南瓜粒、草菇、白灵菇翻炒均匀,注入高汤后大火煮开,再加入炸好的豆腐改用中火焖煮5分钟。

6、调入剩余部分的盐、白砂糖和蚝油后搅拌均匀,{zh1}调入水淀粉勾芡,盛入准备好的南瓜盅中即可。

 

虎年迎春,将为您送上更多吉祥话年菜:

海带丸子鲜汤(福如东海)

满堂红(鸿运满堂)

青丝黄鱼羹(青云直上)

 

来源:

郑重声明:资讯 【吉祥话年菜(洪福南瓜盅—洪福齐天)】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——