节日饮食十种合理搭配_xxx_新浪博客

  春节是尽情欢娱,合家团聚的好日子大日子,节前的卫生清扫、家居装饰,节中的彻夜欢娱、尽享美食,几乎是家家的常规节目,医学专家们也不例外,不过,较之普通人,专家们的安排无疑更合理更健康,来看看医学专家们是如何在生活细节上下工夫的吧。

  **养生明星

  过春节一切如常

  中国工程院(医药卫生学部)院士陆道培已近80高龄了,但嗓音仍铿锵悦耳,思维敏捷、动作稳健有力。每月看门诊、二次查房、讨论病例,往来于北大人民医院、北京市道培医院、上海道培医院之间,精力充沛,xx不像80高龄的人。用陆道培自己的话说:“同年龄的院士里面,我是身体{zh0}亦是最忙的一个。”

  问陆院士过春节有无特殊的饮食安排?答案是:与平常一样。

  1、保证有质量的睡眠

  陆道培院士是个书迷,可以说喜欢看书是他{wy}的兴趣,也是他{zd0}的乐趣。但他看得再晚,也一定会在23时以前入睡,早上7时准时醒来上班。中午吃过午饭一定要午休15-30分钟左右,哪怕睡不着也要闭目养神。

  2、合理安排饮食

  早餐:鸡蛋白+杏仁露,蛋黄胆固醇太高,所以不吃。

  上班前喝一点红茶,为{yt}的工作提提神。

  在工作间歇时,上午10:30喝一杯牛奶或核桃露,下午15:00吃一些酥皮类点心(无糖)补充体力。

  午餐和晚餐:以素菜为主,荤菜合理搭配,米饭吃得较少,避免摄入过多的碳水化合物导致体形过胖。所有的热菜均用橄榄油烹饪,橄榄油含有不饱和脂肪酸,可以有效防止老年人得心血管疾病和慢性病。

  3、不喜欢锻炼身体,但将适当的活动融于工作当中

  在医院查房,他可以站着或行走两三个小时不休息、不喝水,和患者交流,跟医生讨论病情。有空弹弹钢琴,特别是有客人来家做客的时候。

  4、特别的生活习惯

  蔬果瓜菜一定要新鲜,当天从菜市场买来,隔夜食物一定不吃;

  坚持40余年喝枸杞子煎的水;

  喜欢泡澡,但不用肥皂或沐浴露;

  刷牙不用牙膏,至今没有一颗坏牙;

  夏天不开空调,避免感冒;

  偶尔吃橘子、西瓜等应季水果。

    打扫卫生时记得加湿 
 
    ■ 卫生突击

   打扫卫生会使大量角落里的尘螨等xx飘浮在空气中,如果这时室内空气不流通,很可能会由于吸入xx而引发咽喉炎等疾病。所以,我打扫卫生时一定会打开窗户和加湿器,使室内保持一定湿度,降低xx的飘浮。

 ———安涛,309医院儿科主治医师

    ■ 饮食平衡

    我家在饮食安排上一般有一个比较合理的搭配原则:与肉、粗粮与细粮的比例基本保持在6:4。并不是说每顿饭都如此,能在一个时间段(比如1周内)维持这样的比例就可以了。

 ———姜天俊,302医院副主任医师

    ■ 特别关照

 春节期间很多人都会出现部疲劳,要记住尽量不使用添加防腐剂的眼xx,以免诱发眼病。当感到眼睛疲劳时,我会做眼保健操或者远望,看一些绿色植物。另外,我在饮食上会选择一些富含叶黄素的,如:南瓜、胡萝卜、玉米等黄色植物。

 ———关娟,309医院眼科主任

    大扫除注意小细节 
 
    302医院感染控制科主任庄英杰喜欢家里一尘不染,虽然家里每天都擦拭清扫整理,但在春节前,庄医生还是会开展一次大扫除,xx一些卫生死角。

    沙发与地毯:柔软的沙发最容易招聚尘螨,潮湿的空气中,它们以不可思议的速度繁殖,并释放大量致敏物质,引起鼻腔充血,睛发痒及咽痛。

    应对方法:过节了做一次彻底吸尘。为了省事,可以将容易招聚尘螨的地毯扔掉。床罩、被罩和枕头清洗完,用开水烫。

    冰箱:冰箱只能减慢xx的繁殖速度,但不能杀灭xx。而生的肉类和上面隐藏着大量大肠杆菌和沙门氏菌,会污染冰箱里其他。 

    应对方法:庄英杰通常用消毒剂擦拭冰箱,且{jd1}不用旧海绵,那只会让xx来一次愉快的大迁移。已经做熟的肉类、禽类和鱼类贮存不要超过3-4天。蔬菜应在两天内烹饪上桌。

    洗涤槽、案板、菜板:搁置生食后,xx就在这些地方停留,并繁衍生息。当你又在上面搁置其他的食物,xx便借此机会进入人体,引发疾病。

    应对方法:搁置生食后,用消毒剂进行清洁。生食和熟食分别使用专门的切菜板,做个明显的标记,你就不会将它们搞混。切菜板每次使用后要用热水和洗涤剂来擦洗,万万不可图省事。

    淋浴喷头:不知什么时候,喷头和浴帘上爬了些黏乎乎的东西,不仅看起来令人恶心,还能引起眼睛痒、喉咙痛和鼻腔充血。霉菌,它们最喜爱浴室潮湿的空气和黑暗的环境,并向空气中散发孢子,引起类似流感的症状。

    应对方法:庄英杰每次淋浴时都要打开抽风机,以减少浴室内的湿度。节前用漂白剂彻底清洗喷头,以杀死霉菌。

    节日饮食十种合理搭配 
 
    北京友谊医院部主任洪忠新认为,要春节饮食,须做到以下十种搭配:

    (1)粗细搭配:过节了,主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防、xx等,而且还有助于。

    (2)干稀搭配:干的与稀的食物搭配食用。当归生姜羊肉汤有益冬季进补;赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

    (3)酸碱搭配:呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的xxx下降;呈碱性食品主要是(如:黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等)(如:葡萄、草莓、柿子等)类。

    (4)主副食搭配:饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包,如再饮用一杯果汁或蔬菜汁效果更佳。

    (5)颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如:白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

    (6)荤素搭配。

    (7)生熟搭配:吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。

    (8)皮肉搭配:连皮带肉一起吃渐成时尚。如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。

    (9)性味搭配:食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之”。

    (10)烹调方法搭配:单一的烹调方法,如红烧,容易引起肥胖。在烹调时,应该蒸、炖、红烧、炒、汆、炸、涮搭配进行。

    熬夜后服用药膳调养 
 
    宣武医院康复医学科专家李连生每天无论多忙,都是神采奕奕,精神百倍。春节长假到了,他又会如何安排他的假期呢?“坚持平时作息时间,还应早睡早起。”李医生如是说。

    中医理论认为,胆汁需要新陈代谢,人在子时(23点至1点)入睡,胆方能完成代谢。“胆有多清,脑有多清。”凡在子时前入睡者,晨醒后头脑清新、气色红润。反之,日久子时不入睡者面色青白,易生肝炎、胆囊炎、结石一类病症。

    李医生主张除除夕那天守岁过12点外,其他几天{zh0}还是早点休息。如果实在不得已要熬夜,可以用菊花、百合与葡萄干泡水代茶饮来缓解熬夜的不适。

    中医认为,经常熬夜的人容易导致阴虚阳亢而产生阴虚内热的症状,不妨使用药膳适当进行调养,使精力充沛。

    【药膳推荐】

    生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋1至2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效,适用于熬夜后口燥咽干、龈肿痛者食用。

    猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时,每日或隔2至3日服食1次,有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

    莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后加盐调味食用,每日1次。有清心润肺、xxxx之功效,适宜于熬夜后干咳、、心烦、心悸等症者食用。粉葛生鱼汤:每次用粉葛250克洗净切成小块,生鱼一条去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤,每月或隔日1次。有舒筋活络、xx和血、解xx等功效,适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。

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