年底大餐，鸡刨豆腐外加红焖羊肉_芭蕾舞和现代舞演员轻歌曼舞的空间

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原料：豆腐、鸡胸肉、香葱、鸡蛋

调料：盐、鸡精、味精、白糖、生抽酱油、胡椒粉、小干辣椒

做法：1把豆腐用勺子压成碎块，加入盐、糖，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀；

2把鸡胸肉切丁，放入鸡精、胡椒粉、盐和少量的生抽酱油腌制五分钟；

3香葱切末，小干辣椒切段；

4锅中放适量的油烧热后，把豆腐放入锅中翻炒，把豆腐的水分炒干后放入葱末和少许的味精继续翻炒均匀后盛入盘中；

5锅中再倒入适量的油，油热后放入小干辣椒煸炒，然后放入鸡丁炒熟后倒入炒好的豆腐混合均匀即可。

1. 将羊排肉洗干净，切掉筋膜；

2. 锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯一下，捞出并且控干水分。（水不要倒掉）

3. 炒锅中放油油，下入葱段、蒜碎和姜片爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒均匀，然后迅速下入郫县红油豆瓣和老抽，将羊肉炒至上色。

4. 炒好的羊排肉，加入焯羊肉的热水（一次加足水），并加入大料、桂皮、草果、香叶，用大火烧开后撇去浮沫，再下入盐、胡椒粉、红枣、枸杞，加盖用小火焖煮一小时左右。{zh1}20分钟时下入萝卜块。

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