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  新年之际给您介绍位好“朋友”—白藜芦醇

接近年关，各种名目的聚餐便多了起来。与历年不同，酒席宴前饮用葡萄酒的宾客多于往年，葡萄酒热正风靡全国，于是葡萄酒的传说每饮必有。顺便将葡萄酒引起的话题扩展开来，仅供参考。

 1、发生在法兰西的怪事

 据说，法国人、英国人和美国人的饮食结构基本相同，区别是英国人爱喝一种叫威士忌的烈性酒；美国人爱喝啤酒，法国人则钟情于葡萄酒。法国人均葡萄酒的消费量为108升/年，相当于平均每天要喝300毫升，这还是按总人口计算的平均值，如果不把儿童计算在内，数字将更大。     

 世界卫生组织（WHO）1989年的流行病学调查证实，法国人的冠心病发病率和死亡率比其它西方国家，尤其是比英国人和美国人要低得多，其标准人群（35～64岁）中冠心病的死亡率男性约为英国的1/2，为美国的1/4；女性约为英国的1/3，为美国的1/4。显然，差别和原因应归属葡萄酒，有人称其为“法兰西怪事”。

 早在1976年，Langcake和Eyce发现在葡萄叶片中存在一种化合物叫白藜芦醇，它能抵抗灰霉，霜霉等葡萄病原菌的侵染，被称为植物xx素。此后，发现葡萄皮中含有较高含量的白藜芦醇(0.05—0.1mg/g),随后在作为葡萄主要加工品的葡萄酒中发现了白藜芦醇。并且发现带皮发酵的红葡萄酒中白藜芦醇的含量显著高于白葡萄酒，其白藜芦醇的含量是白葡萄酒的六倍。

 白黎芦醇(Resveratro1)，也称为芪三酚，它以游离态(顺式-、反式-)或与糖结合成苷的形式存在于自然界。

      

  2、xx化学和药理学家研究证明白藜芦醇有以下药理作用：

 【1】 xx活性：从秘鲁的豆科植物五角决明根的甲醇提取物中分得的活性成分白藜芦醇，对癌症的起始、增殖、发展的三个主要阶段均有抑制乃至逆转作用；通过抗氧化和抗突变作用而抑制癌症的起始；通过调节环氧合酶和脂氧合酶来抑制癌症的增殖；白藜芦醇诱导早幼粒白血病细胞的分化，从而抑制了癌症的发展。因此，白藜芦醇被列为抑制和xx癌症最有前途的xx之一。

 【2】对心血管系统的作用：近几年来对白藜芦醇生理活性的研究逐步揭示了这一秘密。北京中医药大学多例中老年脑力劳动者，14天坚持在睡前饮红葡萄酒一小杯(约25mL)，结果发现睡眠质量提高了，冠心病也得到了控制。白黎芦醇具有显著的扩张血管和降压作用，白藜芦醇对细胞内钙、PH有双向调节作用，能直接降低白细胞对血管内皮的粘附性而改善微循环。

 【3】对脂类代谢的影响：静脉注射白藜芦醇的小鼠，其肝脏由软脂酸形成的脂肪大大减少，同时白黎芦醇还有增加血液中高密度脂蛋白的浓度、调节低密度脂蛋白等作用。

 【4】抗血小板凝集：白藜芦醇对血小板凝集有抑制作用。白藜芦醇可抑制50％由ADP引起的血小板凝集。

 【5】抗氧化、xx自由基作用：近年来发现白藜芦醇具有显著的抗氧化、xx自由基的作用。能明显抑制大鼠红细胞的自氧化溶血和由过氧化氢引起的氧化溶血。国外已广泛用于药品、化妆品和保健食品。还能直接保护肌肤，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的形成、皮肤松弛、脂肪积累等，也能间接地抑制黑斑的形成。会让肌肤变得更年轻、更富有弹性。

 【6】xx作用：Pont等人认为白藜芦醇抗灰霉的活性与其电子特性、分子体积及亲脂性大小有关，它可破坏灰霉细胞膜并干扰电子传递系统的蛋自质。从哥伦比亚买麻藤中提取的白藜芦醇对金黄色菊萄球菌、表皮萄菊球菌分支杆菌有抑制作用。

 【7】对神经系统的作用：{zx1}的研究发现，白藜芦醇是一种神经保护剂。白藜芦醇能降低脑组织的过氧化脂质含量，降低脑含水量，减轻自由基反应对脑组织的损害，对缺血的脑组织具有保护作用。白藜芦醇，对于老年人的退化疾病如帕金森症、老年性痴呆症、风湿性疾病都有较好的预防和xx作用。

 【8】意大利神经研究所科学家亚历山德诺等在《当代生物学》杂志发表论文，认为高剂量白藜芦醇有助于延长脊椎动物的寿命。它可以有效地xx线粒体代谢过程中的自由基，减少细胞脂质过氧化反应，保护线粒体，使细胞保持“年轻状态”，延缓生命衰老。 

 3、白藜芦醇的xx分布  

 目前发现至少己经有21个科、31个属的72种植物中发现了白藜芦醇。如：葡萄科的葡萄属；豆科的落花生属、决明属、槐属；百合科的黎芦属；姚金娘科的按属等。含有白藜芦醇的许多植物是常见的药用植物，如决明子、藜芦、虎杖等。在上述植物中，中药虎杖中白藜芦醇的含量是目前发现含量{zg}的。

 4、中药虎杖

 虎杖（Polygonum cuspidatum Sieb. et Zucc.）为蓼科草质状小灌木，广泛分布于华东、中南及辽宁、陕西、甘肃、四川、江西、贵州、云南等省。传统中药虎杖，常用其干燥根状茎。春、秋两季采挖，除去须根．洗挣，趁鲜切短段或厚片，干燥。中药学记载主要功能为xx利湿、散痰定痛、止咳化痰。用于关节痹痛、湿热黄疸，经闭，咳嗽痰多，水火xx，跌扑跌伤，癔肿疮毒等。

 

 国内外学者对虎杖的化学成分做了大量研究，近年来，仍有不少对虎杖中化学成分的研究报道。虎杖中主要活性分成份为芪类化合物白藜芦醇和其苷。另外尚含有蒽醌类化合物、水溶性多糖和鞣质等成分。虎杖的葸醌类成分，主要为游离型大黄素、大黄素甲醚、大黄酚及大黄酸等多酚类及其苷类。{zx1}报道，从中药虎杖中筛选出具有高雌xx活性的化学组分。

 通过动物试验观察了虎杖总提取物对动物心血管系统、呼吸系统及神经系统的影响。结果表明,灌胃给药(100、200、400 mg/kg),对小鼠自主活动无明显影响;xx犬经十二指肠给药(20、40、80 mg/kg),对xx犬的血压、心率、心电图、呼吸频率和深度无明显影响。说明中药虎杖属低毒或近xx类xx，一般xx剂量下是安全的。

 虎杖药材一般白藜芦醇含量为40-50mg/g，是葡萄皮（含白藜芦醇0.1mg/g）的400-500倍。虎杖是国内生产厂家用于提取白藜芦醇xx纯品的主要原料，其产品大部分用于出口。目前，纯品白藜芦醇品市场价格在1.8万～2.0万元/公斤左右。在欧美已批准上市的白藜芦醇xx制剂产品(包括药品及保健品)已近千余种，该品全球使用者约2亿人，并且平均每年以5000万人的速度增长。据估计，白藜芦醇制剂的销售未来8年内将达到5亿～8亿美元，将形成非常巨大的产业。95%纯度的白藜芦醇在制药、生物制品和保健功能食品等领域有着巨大的市场需求，国际市场价格为1.1万美元/公斤，市场缺口较大。 

  5、虎杖与葡萄酒

  红葡萄酒中白藜芦醇含量平均为 l 毫克/升,白葡萄酒中则约为0.2 毫克/升。法国人均每天喝300毫升红葡萄酒，相当每天服用下约0.3毫克白藜芦醇。据有关报道，日服30-40毫克白藜芦醇是安全且有效的，看来单靠饮喝葡萄酒很难达到。

 饮用葡萄酒在人们目前的观念中似乎是时尚、高雅的消费。然而葡萄酒的价格不菲，并不是每个人都能承受得了的。想服用白藜芦醇而又承受不了葡萄酒价格的人该怎么办呢？很简单，用中药材虎杖来  补充。每升葡萄酒（或白酒）中加入约10克中药虎杖（约一元钱）浸泡几日，浸泡液中就相当增加了400毫克白藜芦醇，每天饮用100毫升即可。目前各地流行自制葡萄酒，在葡萄发酵制作过程中加入适量药材虎杖，也可提高葡萄酒中白藜芦醇的含量，何乐而不为之？