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老北京的“岁寒三友”

晋元

老北京人都知道，老北京的岁寒三友不是文人墨客的岁寒三友：“松、竹、梅”。而是三种吃的东西：“半空儿、冻柿子、海棠”。在寒冬腊月，数九以后，天气非常冷，但是卖半空儿的、卖冬柿子的、卖海棠的吆喝声日夜不断，不管多冷的天儿都会听到。特别是到了晚上，胡同里的灯火暗淡了，路灯的斜影里没有了孩子们的欢笑。悠长的吆喝声传来，给冬夜里的人们带来一丝温暖和生机。

“半空儿”就是从花生中挑选出来的果仁小的花生，被称为半空儿，即果仁不实，价钱{zd1}，炒熟之后也有香味儿。很受贫苦人家小孩儿喜欢。晚上听到小贩的吆喝声：“半空儿多给”！撒腿跑出院子，纷纷围上，花几个个小钱，拿回家围着火炉，吃半空儿，真是意趣非常。

“冻柿子”，是北方地区或是北京的特产。柿子在北京产量很大，比较xx的有房山“磨盘”柿子，上下两层像农村的磨盘，香甜可口。秋天小贩叫卖柿子：“塞倭瓜的大柿子—色了换啦”。到冬天叫卖声改为：“大柿子—喝了蜜啦”！柿子熟透后，皮薄肉烂向蜜珍儿似的。大冬天买回去，用凉水一拔，柿子变软，轻轻地用勺挖开，满满地蜜珍送进嘴里，那叫一个甜，清澈心底，美不胜收，南方的朋友没有这个口福啦。

冬天里的海棠果，使全身通红的，也叫海棠果，非常坚硬，煞是好看漂亮。胡同里传来的“哟大海棠啦”！！小孩子们跑出去买回来。捏着海棠的长把儿，含在嘴里，冰凉棒硬，一咬寒彻牙根儿，但是却又一股香甜之味溢出。用火烤，海棠皮变得更红，发出吱吱声音，果珍冒出来，更是好吃。

半空儿、冻柿子、海棠是老北京的岁寒三友。但是现在只有冻柿子，人们还经常吃，也不比以前了。

2010.2.7

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