今年既然奖品是烤箱,而且yao也小,我的美食计划就是一周一款西点吧,这个是年前准备做的,准备哈
原料:
酸奶200g（蒙牛的纸盒的那种原味）,鸡蛋4个,细砂糖60g,低筋面粉40g,玉米淀粉24g（超市就有，平时我们用的是土豆淀粉，注意这个要玉米的）,黄油48g（超市买的牧童黄油）烤箱是长帝25B
做法:
1、鸡蛋{zh0}是常温的，如果是冷藏拿出来的，拿热水把鸡蛋泡一下再敲碎，不然不好打发。
2、黄油放容器里，外面大盆放热水，黄油连盆放水里，隔水溶化成液体，倒入酸奶,用手动打蛋器打匀
3、将蛋黄一个一个加入黄油和酸奶的混合物中，用手动打蛋器拌匀（加一个蛋黄拌一拌，再加第二个）
5、蛋白滴入几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,高速打至湿性发泡,就是蛋白细腻,无流动性,提起打蛋器三角的尖下垂就可以。打蛋白的时候把烤箱预热，165度。
6、先把蛋白的三分之一挑入蛋黄酸奶糊中，从下往上翻着拌匀，再把这混合物倒入蛋白中全部翻着拌匀。倒入8寸蛋糕横中，用力在桌上震几下，震出大气泡。
7、烤盘加入半盘热水，蛋糕模放在水里，放从下往上数的第二层，165度,60分钟,出来晾凉后脱模就可以吃了。
