中国食品报讯        雄县旭日纸塑包装有限公司   郭海军

   现代速冻食品以其以保存储藏、保鲜期长、营养丰富、味道鲜美、食用快捷方便等特点成为风行全球的新型食品行业。速冻饺子、包子、汤圆、馒头、粽子，速冻调理食品的肉丸、鱼排、鸡串等广受人们青睐。保证食品安全、延长产品货架期，提高速冻食品商品性是速冻行业的新需求，为此近年来我国速冻食品的包装不断升级换代，其中七层、九层共挤高阻隔包装是新的科技型新产品。

“散装散卖”的速冻食品将会退出市场。专家认为，散装速冻食品没有外包装袋，其在食品上架或消费者挑选中，人的接触不可避免，卫生质量难以保证；由于食品与空气接触面积大，造成水分蒸发产品干裂，油脂氧化及酸败，容易滋生xx；许多售卖的散装速冻食品没有标注生产日期和保质期，人们选购或食用时候，产品可能已经过了保质期。上述问题，造成一些生产厂商经常处于消费者投诉和被食品安全监管部门曝光。所以，速冻包装产品将是行业发展的主流。

目前，国内速冻食品行业应用最多的包装是干式复合包装，干式复合包装是采用双组分的黏合剂，对两层基材薄膜直接进行黏合的一种工艺方法，其操作简单，层间搭配也灵活多样，但其{zd0}的缺陷是：因为黏合剂含有苯类、酯类、重金属等有害物质，且容易渗透、迁移直接与食品接触，从而造成对食品的污染。近年来国家及地方在食品检测中，塑料复合包合格率仅为60%多，主要原因是黏合剂的有害物质渗透污染食品。所以，速冻食品行业将会逐渐远离干式复合包装。

引进先进的薄膜生产工艺——多层共挤复合包装，研制生产出七层、九层共挤高阻隔包装。七层、九层共挤高阻隔包装采用国际公认的环保型材料（PA、PE、PP、EVOH）经物理方法一次共挤而成。多层共挤包装，对氧气、水、二氧化碳等具有优良的阻隔性能，其不使用胶黏剂，大大保证了食品的安全和风味。

七层共挤高阻隔包装的阻隔性能优良。其优异的阻隔性，能够减缓脂肪和蛋白质的氧化变质，大大延长食品的保质期；优异的水蒸气阻隔性，能够防止水的进入或挥发而引起食物的干裂和变色；优异的阻香性，能防止异味进入或香味挥发，保证的食品的原汁原味；良好的热封性能，可以满足密闭保存的需要；一定的耐热性能，能够满足xx的要求，避免微生物存在破坏食物；良好的印刷性能，可以达到美观及商品的必要信息需求。

七层共挤高阻隔包装是对传统食品的现代化升级，有利于速冻食品的大生产、大流通、大市场。比如，七层共挤高阻隔粽子包装，能耐121℃高温xx，还可以耐-25℃低温冷冻，优良的阻隔性能，大大延长粽子的保质期，保证粽子的风味与安全。不怕摔、压、不漏气，降低了产品破损率，其高透明度还增加了产品的感官效果，彰显厂家实力。总之，多层共挤多功能包装薄膜材料能够很好满足速冻食品等多种食品包装的需要，具有更大的发展空间。