杭椒炒肉
原料：
杭椒100克、五花肉150克、葱姜蒜适量、蚝油50克、酱油30克，老干妈辣酱30克、味精2克、植物油30克
做法：
1、
将杭椒洗净切0.7厘米宽丁，五花肉切0.7厘米方丁，葱姜切末，蒜切片备用；
2、
炒锅加植物油烧热，放入肉丁煸炒，待煸干水分时，加葱姜末、蒜片炝锅，加蚝油、酱油炒出香味，放入杭椒丁炒制，待熟时加老干妈辣酱、味精出锅即可。
小贴士：
1、
肉丁要煸干水分，否则口感不好；
2、
老干妈辣酱应在菜品即将出锅时放入，已达到此菜的风味特点。
杭椒富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
