食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或xx物质。饲料添加剂定义为：为满足特殊需要而在饲料中加入的少量或微量营养性或非营养性物质。
     食品添加剂是个小行业，它只被应用于食品行业，在整个食品工业中，食品约占60%，包装机械约占20%，食品机械约占17%，而食品添加剂仅占3%。2009年1至5月份，中国食品工业已经实现1.82万亿元产值、14.6%的增速，高出全国工业增加值增速6.57个百分点，对全国工业增加值的贡献率达到20.4％；2009年全年中国食品工业总产值突破4.9万亿元。食品添加剂又是个大行业、可以说是现代食品工业中不可或缺的一部分，其有力地推动了整个食品工业的发展进程。没有食品添加剂，就没有今天蓬勃发展的食品工业。现在，近97%的食品中使用各类添加剂。全球食品添加剂品种有25000多种，常用的添加剂品种有5000多种。
     近年来食品工业快速发展，与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨。因此中国食品及饲料添加剂工业有着广阔的发展前景。世界食品添加剂工业正朝着xx健康、复合化等方向发展。国际食品添加剂行业巨头纷纷布局我国，更是瞄准了中国的广阔市场，中国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。。。。。
      本研究咨询报告由盛世华研企业管理公司领衔撰写，主要依据国家统计局、国家发改委、中国海关、国家信息中心、国家质量监督检验检疫总局、国务院发展研究中心、中国食品添加剂工业协会、中国食品工业协会，中国焙烤食品协会等机关提供的大量资料。本报告共十二章。首先介绍了食品及饲料添加剂的定义、分类等，接着分析了国际国内食品添加剂行业和饲料添加剂行业的发展概况，然后具体介绍了食用色素、香精香料、防腐剂、酸度调节剂、营养强化剂及其他添加剂的发展现在及趋势，并对中国食品及饲料添加剂行业的进出口统计数据做了细致分析。随后，报告对食品及饲料添加剂行业做了重点生产企业运营状况分析，{zh1}分析了食品及饲料添加剂行业的发展前景和趋势。您若想对食品及饲料添加剂行业有个系统的了解或者想投资食品及饲料添加剂生产，本报告是您不可或缺的重要工具。

{dy}部分  行业发展分析
{dy}章 食品及饲料添加剂的概述 1
{dy}节 食品添加剂 1
一、食品添加剂的定义 1
二、食品添加剂的种类 1
三、食品添加剂的作用 2
四、食品中禁止添加的成分 3
第二节 饲料添加剂 15
一、饲料添加剂的概念和分类 15
二、常规饲料添加剂 16
三、非常规使用的饲料添加剂 17
四、饲料中禁止使用的添加剂 18
五、无公害食品的饲料添加剂使用原则 19
六、绿色食品的饲料添加剂使用原则 20
第二章 食品添加剂行业 22
{dy}节 国际食品添加剂的概况 22
一、国际食品添加剂新品种简介 22
二、国际食品添加剂市场特点 23
三、日本食品添加剂市场发展回顾 25
第二节 中国食品添加剂行业的发展 28
一、中国食品添加剂行业发展历程 28
二、中国食品添加剂行业发展现状 30
三、中国食品添加剂行业 挑战中寻求健康发展 34
四、中国食品添加剂行业技术进步迅速 38
五、2010年前国家将出食品添加剂标准 39
六、2010年卫生部发布食品添加剂使用新规 40
七、2010年国家质检总局召开《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会 40
八、2010年食品添加剂相关国家安全标准短缺可能对企业获得生产许可形成障碍 42
第三节 食品添加剂市场 45
一、中国食品添加剂市场规模分析 45
二、食品添加剂细分市场状况 46
三、食品添加剂进出口市场状况 49
四、中国食品添加剂用户需求分析 50
五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期 52
第四节 中国主要地区食品添加剂发展 54
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析 54
二、上海食品添加剂产业概述 56
三、江西食品添加剂行业发展迅速 58
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重 61
第五节 食品添加剂行业的问题及策略 62
一、食品添加剂行业存在问题 62
二、不可忽视的问题中国质量 64
三、食品添加剂管理中的问题 66
四、建设食品添加剂安全体系的措施 66
五、食品添加剂企业的发展策略 69
六、食品添加剂市场逐步走向规范 69
第三章 饲料添加剂行业 72
{dy}节 国内外饲料添加剂发展概况 72
一、国际特殊饲料添加剂的品种 72
二、新型养禽饲料添加剂研制成功能节约一半以上养鸡成本 73
三、中国饲料添加剂工业主要成绩回顾 73
四、中国饲料添加剂制造业简况 74
五、2009年新饲料添加剂低聚木糖国家标准发布实施 77
第二节 绿色饲料添加剂 77
一、绿色饲料添加剂的概念 77