自从上次做了后,就没再做过满意的面包。
失败的主要原因在发酵上,常常是发酵{yt}都发不到2倍大,一进烤箱还回缩,这样烤出来就更小了,
前面的努力也就都白费了
。在连续遭遇成功的妈妈后,真可谓是倍受打击,我决定!先不做面包了
,
就从馒头下手,等信心恢复后再战面包吧~
一直以来,我的生活都很规律,晚上10点准时睡觉,但最近几天却天天熬夜,总感觉有好多好多事情等
着我去做。可是网络却不争气,偏偏在这个时候掉链子,常常罢工
。
好吧,既然我的电脑都开始抗议了,那就把一切都停下来吧。
站起身来,走到窗前,轻轻闭上眼睛,温和的阳光倾泻在脸上,突然一股幸福感涌上心头。
这样美好的阳光又怎忍心辜负呢?
那...那就做司康来吃吧,简单、美味又不会打击信心
。
❤❤❤❤❤❤❤❤【香蕉红糖司康】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
本来是要昨天做的,称量好材料,化开红糖,准备要下手的时候,一朋友突然发来信息,说到潍坊了,
要请我吃饭,而且要马上出去。幸好还没开始和面团,不然等我回来,香蕉就氧化成黑的了...
我一看时间很紧张啊,立马抓过外套就奔出去了。在等公交的时候,低头一看,晕
~ 身上还沾着面
粉呢
。
方子改自瑶瑶妈的
材料:普通面粉160g、玉米淀粉40g、红糖30g、香蕉泥120g,葵花籽油10g、水30g、泡打粉1小勺半。
做法:1-4红糖水化开,倒入过筛后的面粉和泡打粉里,加油搓匀,再加香蕉泥和成面团。
5-6擀成大片,切块,刷蜂蜜水。
烘烤:烤箱预热180度,上下火15分钟
味道:刚出炉时外皮很酥脆,里面很柔软,放了半天后外皮开始变的软一些了,但仍然是酥脆的,香蕉的味
道很浓,好吃哈~
我把方子中的油和糖都大大减少了,白糖换成了红糖,可还是感觉甜了,大概是红糖的甜度比较高吧。因为我家的红糖已经成团,无法过筛,所以我用水化开再用的。昨天化开后没来得及做,放置了{yt},今天已经蒸发成浓稠的红糖浆了,水分肯定没有昨天的30g了。
By the way~以前买的红糖都是浅棕色的,后来在超市里发现了这种接近黑色的红糖,价格比一般的
红糖高2-3倍,如果真是黑糖就好了,HOHOO~