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[转]超市购物法则 [转贴 2009-10-18 15:00:20]   

    【{dy}法眼高手低法】超市急于销掉的陈货旧货,一定在最随手的位置等着您。所以,要养成用左手从货架最里层取货的良好习惯!这是{dy}要点。第二,从冻柜拿东西时,要学会“抄底”,表层的东西即使与底层生产日期是一样的,也会因库温不断升降而影响品质。第三,超市里同种属商品都集中在一起方便你的选购,你眼睛最方便看到的货色,往往是超市利润率{zg}的品牌货色。牢记“眼高手低”四字诀,在货架前踮起脚尖,弯下膝盖,选择最适合你自己的品牌与商品。记住,走货量{zd0}的品牌并非最适合你的品牌;广告做得越响,你要分担的广告费越多。第四,挑选熟食卤味,要指定远离销售人员的。我在超市打工时,因有刀工娴熟的特长,兼任各式沙拉的制作与销售。沙拉展示柜里顾客能清楚看到的部分,都是当天刚做出来的,鲜脆美艳,隔天卖不完的旧货都靠近柜员,最方便顺手装给你。第五,你需要购买某项商品,正好超市理货员在补货时,一定要从他的叉车里选刚从储存库新鲜出炉的。比如水果类,理货员正在拆箱补货时,你从原箱里拿到的就肯定是{zx1}鲜的。

    【第二法标签识别法】{dy},超市自行分包装粘贴的超市标签。每天开店前,超市最忙的就是拆换包装与标签。有的超市偷懒,会在原标签上直接贴上新标签。所以,对商品标签要先左右端详一番,看到有标签重叠的,或标签不平整甚至有拆换痕迹的,都要力避之。第二,商品本身包装的标签。很多不良商品在包装标签上就露了馅。比如,有错别字的包装、表里不一的包装、厂家信息不齐全的包装、客户热线无人应答的包装、不可能不使用色素防腐剂保鲜剂的商品却没有明确列出来的包装。举个小例子,比如厕纸,每个超市都品牌繁多。用标签识别法,那些没有注明是否{bfb}原木浆、有否使用荧光粉的,你必须觉悟它是再生回收纸做原料且添加荧光粉增白。第三,同类商品,标签上注明的有效期限越长的越值得怀疑。它凭什么能做到?是添加了比别人更多的防腐剂,还是给产品照射x光?第四,水果上贴的进口标签,大多是唬人。在力求快速处理、尽量少经过人手以保持鲜度的水果生产大国,往一颗颗水果上贴标签,是很不可思议的事情。第五,很多进口食品的有效期只打到月份,真正含义是有效期只到这个月份的{dy}天。但我们都被超市误导为该月份{zh1}{yt}为止都是有效期内,无形之中被拖后了一个月。第六,散装食品是重灾区,往往标签缺位,应要求超市明示。超市无法做到的话,直接进入第五法索赔程序。第七,各家超市的xx标签都各有特色,有心人学会从标签识别它的优惠程度并不困难。比如,用唛头笔和纸箱片潦草手写的降价消息让人觉得很草率很粗糙,但那往往是降价幅度{zd0}的{zy}惠的;再比如,有的超市“今日店长推荐”是最划算的,有的则是“优惠至某月某日为止”的最划算。而语焉不详的、很笼统地标注“全品大减价”“xx销售”“厂家直送”“优惠价”之类的硕大标签,印制得再精美再华丽,也往往不怎么实惠。

    【第三法心理作战法】要知道超市都是每天钻研营销学与顾客心理学的高手。首先让我们进入浏览超市广告单的心理战。很多超市的广告单,喜欢拿可乐、矿泉水、洗发沐浴液等日用品说事儿,那是因为再不精通柴米油盐之道的人也知道这些商品的市面价格。当你看到某超市可乐一听才卖一块五,矿泉水一瓶才六毛钱时,一定激动地认定这家超市价格超低,那你就上当了。其实,拿可乐矿泉水做噱头,恰恰说明这超市很狡猾,它的优惠力度不够,乏善可陈,没什么真正吸引眼球的商品折扣。比如单色的广告单远不如彩色广告单吸引人,它就要依靠商品真正的优惠力度来弥补单色的不足,所以反倒有好东西;比如超市法则是“抛玉引砖”,你不要被广告单上显要位置搔首弄姿的“玉”所吸引,却搬一大堆滥竽充数的“砖”回来;再比如一页广告单上罗列的商品数越少优惠度就越高,因为超市广告单的通常信念是“以量补质,宁滥勿缺”,量不足就要以质取胜;再比如超市都很看重自己的xxx,订合同也明确要求供货商必须大出血来配合店庆,所以这些特殊的日子还是值得期待的。第二,超市的入口处往往集中堆放了大量特别优惠的商品,其目的是让你一下子亢奋起来,产生全店大减价大优惠的错觉。等你买一大堆再也拎不动了,往往把入口处{zy}惠的商品给忘了。第三,识破优惠力度。买一送一、赠送礼品、捆绑销售、大降价大甩卖等蛊惑人心的招数,是超市屡试不爽的法宝。很多人养成了进超市必买优惠品的“良好”习惯,非优惠不买,觉得这样才不亏。其实,要学会识破超市老谋深算的优惠与名副其实的优惠。所谓老谋深算的优惠,比如你拿到赠品很高兴,可是买到的正货却xxx不高;比如你选优惠百分二十的促销品牌,可是不降价的其他品牌xxx更高。第四,超市替你想得太过周到时,多掂量掂量。我打工过的超市,常不定期用优惠的日本产牛肉招徕顾客,生意很好。在惹人流口水的鲜红牛肉旁,总是“巧得很”摆放着很多法国葡萄酒。{qg}到优惠牛肉的顾客也总是很配合地顺手带走一瓶葡萄酒,心满意足地回家。不用说,那葡萄酒是价格不菲的。第五,超市貌似随意的陈列,实际上是研究透了购物心理的,有着连贯的内在逻辑关系。你不想随波逐流鬼迷心窍越买越多,又不想花脚力先做火力侦察的话,建议你倒逛超市,也就是说,采用与正常行进方向相反的路线,从末端开始逛,你会发现购物更理智更合理。

    【第四法火眼金睛法】各种商品的选购,都有独特的鉴别方法。补充一点,这篇列出的小六法是可以互相融会贯通的。比如选购食用油,用标签识别法就能实现火眼金睛。因为生产日期与有效期限间隔很长的食用油,基本可以判定它是经过氢化处理的。第二,对付超市的灯光需要火眼金睛。超市就像拍好莱坞大片,拥有{zh0}的灯光师与化妆师。不同的灯光效果,能迅速提升商品的魅力指数,掩饰不足与缺陷。所以,选中的商品要记得在不同的光源下再推敲一下,{zh0}是自然光下再仔细瞅一瞅。第三,对付色彩需要火眼金睛。超市要{zd0}限度地勾引你的购物欲望,首先是要满足你的眼睛。所以,黄鱼染黄、茄子染紫、芝麻染黑、西瓜染红、烤鸡染金等等这些都不是高科技了,能把蛋黄染成红心、豆皮染成咖啡粉也才是初级段位,更厉害的我就不说了。第四,对付味道需要火眼金睛。超市热销的很多精加工食品,味道确实都很好,小孩子特别喜欢,家长也乐意讨孩子喜欢。不过你要明白,那些“味道好极了”的精装食品,售价那么便宜,再怎么外行人士,算术再差,你扣除超市四成利润,再扣除一两成物流仓储资金成本,再扣除一两成精美的包装,还能剩下多少是原料成本?厂家不去无所不用其极地捣鼓那些谁也搞不清楚的五花八门的化学调味料,能骗得过孩子的味蕾吗?我有个xx超市各式火锅烫料的朋友,他诉苦说不把原料成本控制在批发价的百分十以内,就别想竞争得过别人。所以他自己做出来的又便宜又好吃产销两旺的火锅料,从来不让自己家人吃,也不好意思请我品尝。让我意想不到的是,除肉制品熟食品精装食品这些重灾区外,我用自己的专业味蕾发现那些热销的xx红枣、椎栗,都是用化学甜味剂浸泡出来的杰作,难怪那么香甜可口,偶有臭粒烂果,居然也还是那么甜,也居然没人提出质疑。亏它还能搞全国连锁,你就知道我们的味蕾,被羞辱到了什么程度。

    【第五法省钱妙招法】有位高人说得好:“可以xx,但不能浪费”。我想补充的是:“挣钱需要才华,花钱更需要才华”。超市省钱的诀窍,我觉得最关键的是首先重视质量,要用最合适的价钱买到{dj1}质量。闽南有家xx日本市场的猪肉制品专业加工厂(我不说它的名字,避广告之嫌),生产出来的培根、火腿、香肠等制品,用料精良,质量上乘。可是,这家拥有{dj1}产品质量的厂家,处境却极为尴尬。在日本市场,虽然价格比同类产品便宜得多,质量也更好,但迷信本国货的日本消费者对来自中国的肉制品不屑一顾;在中国内销市场,因为成本价比其他品牌高得多,即使做亏本买卖,也竞争不过那些在电视里“天天见”的“xxxx”,消费者当然更愿意低价格买xx货,哪里顾得上内在质量?对于消费者个体来说,什么时候你顿悟到选择高质量才是真正的省钱,什么时候你就开始真正懂得生活的妙趣。省钱妙招二,列出超市购物清单。帮助你抵御诱惑,不买自己不需要的东西,也不要买今后可能会用到的东西(今后是未知的,束之高阁的命运却是已知的),更不要买过多的容易变质的东西。记住:一个人占有得越多,就被占有得越多。省钱妙招三,选择最合适的时间去做最合适的事。大家都喜欢xx逛超市购物,超市只要搞得热闹非凡就足够吸引顾客,无须做出真正的让利。相反,为了对付周一周二的门可罗雀、营业额萧条,不少超市往往有更真实的特惠活动。在同{yt}里,不同时间段也有区别。比如在打烊闭店前,生鲜蔬菜肉类海产品会大甩卖,很多人蜂拥而上大抢一气,这时候须留个心眼,有的确实价格狂降,但更多的只是搭顺风车,便宜一点点而已。省钱妙招四,小心手推车陷阱。成功超市的手推车肯定是质量上乘,因为手推车太舒服了,不知不觉中就已经盆满钵满了。所以如果脚力强劲而自控能力薄弱的,不妨空手先逛一圈,筛选定确实需要再下手;如果不想走两趟,也没有特定的大宗购买计划,不妨只拎购物篮就好;如果带小孩逛超市,更要小心了,孩子的贪欲更难自制,不妨事先定好原则,只能让他选择一样,或价位多少以内,这样培养他的取舍与自律能力。省钱妙招五,不打无准备之战。购物高手要把所有的脑细胞召集到一起,开一个常委会,议程包括:通过网络超市了解某商品{zd1}行情;比较各家超市的广告宣传单,不同商品选其最擅长的超市;上超市不刷卡以免花钱不心疼;做好预算并只带相应的现金等。省钱妙招六,维护自身权益。我在超市打工时,超市每天都要不断地处理顾客索赔,过期的,短斤少两的,标签不符的,头发丝混入的,有质量问题的。日本超市那么精益求精,还是会无意中失误,每天赔给客户不少的钱;而国内的超市,情况更多,却很少有顾客索赔。很多人嫌麻烦或不好意思。超市是不打不成才的,我积极教唆大家都找超市索赔,假冒伪劣,赔!坑蒙拐骗,赔!损害消费者权益,赔!超市对消费者“偷一罚十”、“扭送公安机关”,为什么消费者不去要求超市“假一罚十”、“扭送消协与舆论法庭”呢?

    【第六法铁则约束法】这一段落可以视为省钱妙招法的延续。所谓铁则,就是针对自身特点,相应地制订几条强制自己必须执行的自我约束。{dy},食材采购上,尽可能少买精加工产品。我觉得这条是重中之重。现代家庭主妇太懒了,对家庭成员特别是下一代的健康与幸福没有尽到应有的责任。她们热衷于选购那些稍加处理就能上桌的方便菜肴,有的撕开包装就能下锅,有的只要微波炉转几下,有的更省事,直接买超市现成的熟食。她们宁可买各种果汁饮料,而不愿意买新鲜的水果自己榨汁;宁可买冷冻水饺,而不愿意与孩子一起剁肉和面包饺子。要知道,每一道加工,食物本身的营养就大量流失,花大价钱吃到的是残渣糟粕。更严重的是,食品加工中,不添加各种色素防腐剂保鲜剂乳化剂增稠剂ph调整剂等化学制剂是不可能的。我自己是从事这一行业的,并不会偏激得认为所有的食品添加剂都是洪水猛兽。但要清醒地认识到,有太多的食品添加剂,先进发达国家早已禁止,我国至今还允许使用,比如甜蜜素、面粉增白剂等;有太多的食品添加剂,医学界已经开始质疑其安全性,不久的将来就会禁用,比如亚硝酸钠、苯钾酸钠等;还有更多的食品添加剂,国家明令禁止的,但生产厂家还“潜规则”地大家都在用,比如苏丹红、瘦肉精等。商家给你加各种各样的色素、香精、防腐保鲜剂,所以我们就拥有癌症村,拥有那么多才八九岁就来月经的女孩,在声讨环境因素的同时,我倒很想知道,那些超早熟女孩的母亲们,从小都给她吃了什么?请记住,如果你还每天热衷于精加工食品,那无异于你每天只让孩子吃方便面。

铁则二,不要在饥肠辘辘时逛超市。饥饿会影响人的判断力。处在饥饿状态下,会觉得超市里什么都想买,什么都好吃。如果实在无法避开饥饿时段,请先吃两片巧克力,避免血糖太低头脑发昏狂购一气。铁则三,末位淘汰法。逛完超市结账时从购物车里拿掉一样可有可无的东西。事实证明,拿掉那一样是很英明的决断。铁则四,结账处的东西绝不顺手牵羊。大家排队等结账时百无聊赖,见旁边放的小物件很可爱,往往放进购物车,这时你就中了超市的圈套,这些糖果杂志小物件是超市的高利润所在。超市知道人的普遍心理是,在等待与无聊时对价格是疏于防范的。铁则五,明细当场核对。一切教育程度不高的人,对白纸上写的黑字非常迷信,现代升级版本是,对电脑更加迷信。很多人对超市扫描结算系统深信不疑,一出店门就把购物小票给扔了。其实,超市结账出错每天都有,这包括:临时降价商品来不及修改电脑单价;买一送一的重复计价;条形码张冠李戴;限量限时的特惠商品电脑程序难以跟上;扫描仪没响造成二次扫描等。铁则六,拿不定主意的绝不买。对某一样商品,凡是有犹豫的,都坚决退回去。大家应该都有这方面教训,买完之后后悔的概率,远高于没买而后悔。

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