正统程序:

保养刀具,虾有虾路,蟹有蟹招.但好象大家一直没有比较系统的统一的方法.刚好这两天到处乱逛发先这个贴子,顺手牵羊,大家看看.
(事先说清楚这是最传统的古法,正确想来是一定的了,却不一定是{zh0}用的.大家看看就是)

{dy}步:
準备相关用具

必备的有：

打粉棒，目钉拔，丁子油 (御刀油)，棉布，奉书纸

选配的有：

刀枕，竹籤 (用免洗筷代替)

下图中，由左而右分别是

木盒， 刀枕， 丁子油 ， 奉书纸， 打粉棒， 目钉拔， 竹籤， 棉布。

一、拔除目钉

目钉是用竹子、牛角或象牙等等材质做成，目的是固定刀，所以必须拔除。

大多日本刀只有一个目钉，现在的武用刀為了安全，大多会有两个目钉。

正统的目钉，方向都是固定的，从有目贯的那一端用目钉拔用力一推，就可以退出目钉，但是我注意到现在的刀就不一定了。

这种小细节都没注意到，实在很可惜。所以拔除目钉的时候，仔细看，一端比较大，另一端比较小，从小的那一端推，就可以退出目钉。

有些目钉非常紧，这时候就要利用辅助工具，像图中那样用敲的，退出目钉。

二、拆卸刀柄

这是保养过程当中最有趣的，但有许多人不知道正确的方法。

拆卸刀柄时注意刀刃要朝前方，否则会发生危险。日本刀非常锋利，稍有不慎，会造成严重伤害。

首先，右手紧握刀柄，左手握拳，大约举高到右手上方30公分的高度，对準持刀的右手的虎口处，用适度的力道捶下。

捶下右手的虎口处，会听到清脆的金属声，那是切羽以及刀鐔以及刀茎相互撞击的悦耳声，同时表示您成功了。

刀茎 (中心) 会跳出刀柄，(真的这么神奇!!???)你只要用左手的两根指头捏住刀身，就可以轻轻鬆鬆的将刀抽出来。

三、打粉
打粉的成分我并不清楚，不过曾经看过记载，包含了动物骨粉、极细的磨石粉等等。打粉的目的是為了xx刀身上的旧油。

左手握住刀茎的部位，刀刃朝向前方，右手持打粉棒，轻轻的敲在刀身上，大约均匀的间隔三到五次即可。

我个人的经验是：如果旧油比较多，可以多打几次粉，将粉平均扑在刀身表面，并停留一段时间，让粉吸收油份。

打粉的吸油能力很强。

四、抹除打粉
有听过打粉可以磨亮刀身的说法，但是我用过品质不佳的打粉，不慎将刀身刮伤，所以打粉的使用，除了小心之外，还必须注意品质。

所以关於磨亮刀身的说法还必须请有经验的前辈指导，在这裡还是建议大家轻轻的用奉书纸抹除打粉。

抹除的时候请注意：必须单向的轻轻擦除，不可猛力的来回擦拭，否则刀身会严重刮花。

通常打粉、抹除这个步骤需要进行二到三次才能将旧油彻底xx乾净。

五、赏刀
xx旧油的刀乾净光亮，利用这个机会欣赏刀，同时检查刀身是否有什麼损伤。

日本柴田先生的著作当中，有提到必须使用来自后方的光源，才能清楚的看见刃文、地肌、沸等等，所以高举刀身的目的，是為了不让光源被自己的身体挡住。

六、上油
先将丁子油倒些许在小块的棉布上，然后均匀的涂拭刀身，涂抹完毕之后，将刀置放大约15到20分鐘，让油乾，然后用大的棉布，以及奉书纸除去多餘的油。

奉书纸本身非常不会吸油，使用奉书纸的目的，是取其不易留下小纸絮的特性，以免遗留在刀身，届时小纸絮吸收空气中的水分，造成刀身的锈蚀。

所以奉书纸大多用来抹除打粉，以及去除棉布留下的棉絮。

七、打粉
这个步骤，我通常不做，但是有的人觉得上完油之后，刀身的光亮度会略差，这时可以再上打粉。

打粉只需要稍稍打一到两次，微微的量，然后再用奉书纸去除。粉若打太多，刚刚辛苦上的油会被抹除乾净。

八、安装刀柄
依序将切羽、刀鐔装上刀身，然后将刀茎插入刀柄，刀刃朝外的原则不变，右手紧握刀柄的底端，左手握拳，自右手的下方往上捶击右手，大约二到三次，确认刀茎xx到底。(绿色安装哦.看来以后可以淘汰锤子了)

检测目钉穴，当刀茎上的目钉穴与刀柄上的目钉穴已经一致，表示刀茎已就定位，这时将目钉插入目钉穴，然后用目钉拔上的小槌将目钉槌入。

九、收刀
纳刀时，跟抽刀的姿势并无二致，也是刀刃朝上，同时注意要心平气和，不可毛躁。
以庵栋的刀為例，首先将切先轻轻放在鲤口 (刀鞘口)，栋对準鲤口下方的凹槽。
确认刀身稳定，没有接触刀鞘之后，同样的，一口气缓缓的将刀xx插入刀鞘，如果中途犹豫或是停留，刀身一样可能会被刀鞘刮伤.在商品展示中可能会看到偶尔有几款刀的放置方法是不对的,请勿学习.