姜，性味辛辣芳香，含挥发油，姜辣素等。姜辣素又叫“姜油酮”。姜的辛辣味来源于这个物质。是挥发性芳香油的主要组成部分：
是：姜油萜、桉叶油精等。挥发性成分，给出了生姜的味道。 此外，生姜尚含蛋白质、糖类、淀粉和生姜酚。?汽油中的姜辣素口右胃粘膜刺激，
用，能促进消化液的分泌，龚帮助消化。姜酚可以抑制肠道异常发酵 促进气体排出。饮姜茶和吃糖姜片，对于精神是促进血液循环，能兴奋
有健身的作用。
生姜是常用中药。许多古代医书，展览。经典中药神农“”： 》：“干姜味辛，温度。公益金，Keni完整的天然气主要
温中，止血，出汗；逐风湿痹，肠澼，下痢。”
《名医别录》：?生姜“大温泉，主要非毒性感冒xx， 中恶霍乱，胀满，路口之间的皮肤和毒气丰西哦，
止唾血……主伤寒xx，鼻寒……止呕吐。”
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