传统的海绵蛋糕是蛋糕烘焙的基础，基本每个烘焙爱好者都做过，方子一般比较大，都是做个圆形或方形的大块蛋糕，然后切开，做装饰啥的。

说实在的，海绵蛋糕很平凡，没啥“吃头”，尤其是对于要取悦孩子胃口的妈妈们来说，换一种小剂量的方子，也许更好，那就试试这个小革新吧！

准备：
1、电动打蛋器：如果你非常相信你的力气，那你也可以用手动打蛋器哈！
2、硅胶模子：耐热温度高达220度的卡通硅胶模子，是你运用小剂量方子的法宝。
3、粉筛：涉及到低粉的方子，建议都筛一下下哈！
4、橡皮刮刀：搅拌面粉还是很必要的装备，比筷子强。
5、搅拌盆：两个，我准备的是18厘米和22厘米直径的两个不锈钢盆，一定要一大一小两个啊！
6、鸡蛋：小的两个（两个带皮大概100克吧！要提前在室温下回暖。）
7、低筋面粉：65克（实在没有低粉就用普粉和玉米淀粉以3：1兑上吧！）
8、白砂糖：50克（白砂糖和细砂糖不限）
9、色拉油：17克（只要别是花生油、橄榄油这种味道很重的油就可以。）

制作：
1、白砂糖{zx0}倒入小搅拌盆中，鸡蛋回暖后（我是放在暖气上半个小时），磕到小搅拌盆里，大搅拌盆里倒入少量温水，大概60-80度，将小搅拌盆放入大搅拌盆里，隔热水用打蛋器打发。
2、全蛋在40度的温度下最容易打发，所以要隔热水打发，五档的选用二档，三档的选用一档，低速打发大概15-20分钟吧！当提起打蛋器的时候，带出的蛋液在液体表面可以形成纹路，并且能保持一段时间才消失，就说明打发成功了。注意，新手容易打发过度，过度也不会废，就是做出来的蛋糕比较粗糙，口感不是很好。
3、将低粉过筛，分三次加入打发蛋液中，每次加入，都要用橡皮刮刀将蛋液与低粉充分混合，不要转圈搅拌，要抄底，从四周向中间搅拌，混合即可，不要过分搅拌，以防形成面筋。
4、搅拌均匀后，加入色拉油，继续搅拌，直到色拉油与面糊xx融合，这里也要注意不能搅拌过度，出现面上劲的情况。
5、烤箱预热180-190度，将搅拌均匀的面糊倒入硅胶模子内，这个剂量大概是四个凯蒂猫头的剂量，如果你用的其它模子，就记得倒入6-8分满就可以了。
6、烤箱180-190度，中层，烤15-20分钟，15分的时候用牙签扎一下蛋糕内部，拔出后牙签很干净，没有带出面糊，就是熟了，不用继续烤了。
7、取出自然冷却到室温后，就可以装饰了，告诉你个简单的家庭装饰方法。
a. 切少许巧克力碎，不用多，大概一个麦丽素大小就够，一定要切碎。
b. 扯一块保鲜膜，将碎巧克力屑集中堆在保鲜膜的中央。
c. 找一小碗，里面倒上一些热水，60-80度即可，将盛有巧克力碎屑的保鲜膜放入热水上，这样，巧克力在热水的作用下，逐渐开始融化，并集中堆在保鲜膜的中央。
d. 找一把细头小筷子，点一些融化的巧克力浆，迅速在蛋糕上画出需要的形状，如果需要填充“凯蒂猫”的眼睛，就多沾一些巧克力，直接将筷子头点入眼眶的中心位置，略微在眼眶内转一下，眼睛就填好了。

小贴士：
硅胶模子是一种非常适合于烘焙新手的塑性工具，对于学习枯燥的简易西点非常有用。
价格便宜，种类繁多，脱模容易，失败率不高，就是上色不如金属模具漂亮，但口感不受影响，建议新手购买。