博登海姆(Bodenheim)是莱茵河畔的一个小镇。小镇很小，只有几条街道，没有任何现代化的建筑，大部分民居还保留着德国传统的木结构房屋。在小镇 旁莱茵河的另一侧是依山势而建的大片大片的葡萄园。小镇的人大多都是靠酿造葡萄酒为生。这里的葡萄品种以xx的雷司令为主，莱茵河水和阳光使这里的葡萄成 为德国葡萄酒产区中{zy}良的品种之一。Kuehling-Gillot酒庄就是小镇上众多酒庄之一。Kuehling-Gillot的家族从18世纪就开始种植葡萄，保持着传统的酿造方法，是一个真正德国传统意义的酒庄，家族拥有莱茵河谷（莱茵高REIHNGAU产区）上{zh0}的一片葡萄园。我走进他们位于博登海姆的花园庭院，穿过酒窖， 在装饰华丽现代的餐厅喝着自酿的葡萄酒，听酒庄的主人斯帕尼尔夫妇讲葡萄酒的故事。酒庄的女主人是一位典型的德国妇女，强悍能干。她说Kuehling- Gillot酒庄在她的家族几代以来都是由妇女来管理的。这个传统直到21世纪的今天也是如此。在2002年他还创办了女士葡萄酒联谊会。“直到2006 年，我与Battenfeld Spanier酒庄的奥里佛·斯帕尼尔结婚，并且在2007年成为父母。为了我们的下一代，我们会培育更加健康的土壤和葡萄园，保持在{dj0}酒庄之列。我们 的酿酒哲学是自由发挥的同时坚持使用传统的木制桶，但传统不是目的，而是一个质量标准……”夏日的傍晚，我在点满蜡烛的露天庭院里品着这醇香的葡萄酒，莱 茵河上不时有闪着点点灯光的货船开过，我遥望对岸在夕阳下葱郁的葡萄园，体会着这微醺的一刻。


在酒庄门口迎接我们的德国葡萄酒协会代表


酒庄的酒窖


酒柜，德国人的严谨体系的淋漓尽致，酒柜也是井井有条，一尘不染。


餐厅品酒区的一角


美食来了


白色的芦笋吃起来感觉很鲜嫩。德国人问我，知道为什么芦笋有绿色和白色的区别吗？


酒庄的主人给我们倒酒，我们尝试了很多不同的品种，都有些喝多了。





帅气的主人





德国是一个xx特多的国家，但德国的葡萄酒却不像法国那么出名，甚至赶不上美洲那些新大陆国家。走在德国随处可以看到成片成片的葡萄园，即使当我问到康斯坦茨的当地政府支柱产业是什么的时候，他也会告诉我旅游业和葡萄酒产业。
那为什么没有人知道呢？当地人的解释是，产量相对较小，基本上只供德国本土和欧美日这样的国家。再有就是质量不够稳定，{zh1}就是推广的不够了。这个跟德国人低调的性格也有关系。
德国的葡萄酒中最出名的要数雷司令和冰酒了，冰酒因为气候原因不是每年都可以酿造，而雷司令却是随处可以看到，这也是我的{za}。德国的雷司令更是种类繁多，除了干白也有红酒，还有晚熟的甜酒，口味也是各不相同。如果你是一个对白葡萄酒感兴趣的人，那么一定要去尝尝德国的雷司令。