配料：高筋面粉250克，细砂糖40克，鸡蛋30克，食盐1/2小勺，黄油30克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉15克，水120克
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
1、所有干性材料放入搅拌缸，用搅拌刀略作搅拌均匀。
2、放入鸡蛋，装上钩状搅拌器，1档3分钟，搅拌成团。
3、放入黄油，1档搅拌5分钟，让黄油充分与面团融合。期间面团有点粘在缸壁，用搅拌刀刮缸2次。
4、用2档搅拌10分钟，期间观察3次面团，直到呈xx状态，即可以拉成薄膜，用手指捅破后，有边缘光滑的小洞。
5、转入一个小盆，用保鲜膜封住。冬天发酵很难，我试过很多种方式，{zh1}还是采用长时间发酵法，放入空调房，放过夜。这次我整整用了14小时。（睡过头了，估计12小时也差不多了）
6、排气，醒发15分钟，整形，放入土司盒。
7、放入烤箱，底下放一盘热水。温度还是不够高，我足足等了4个小时，才等他长到足够胖。
8、烤箱预热后，中下层，上下火165度，35分钟左右。
xx冷却后，切片，非常xx。口感柔软，组织细腻，奶香浓郁。我终于做成功一款吐司面包了。
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