清华大学继续教育学院联合中国烹饪协会，是全国名校{wy}专门为餐饮休闲产业总裁开设的研修班，专注为竞速成长、具有战略发展眼光的大、中型餐饮休闲产业的企业领导而定制。项目于2003年推出至今已成功举办了11期课程班，培训人员400余名，学员来自全国30多个省市自治区，涉及餐饮、酒店、食品饮料、娱乐、房地产等行业的各类集团、大中型企业、连锁店、品牌店。 课程汇集企业管理和餐饮管理中最精练的八大专题，2008年更新增投资、上市、文化与餐饮、国学智慧、饮食安全等行业xx的新课程，致力于将理论研究与中国餐饮企业发展实际相结合，前沿的管理理念与企业的组织战略相结合，集专业、系统、精练、创新于一体。旨在拓展企业家的战略远见和提升管理技能，激发自身潜力去应对不断变化的经济环境，当企业面临机遇和挑战时，在竞争中脱颖而出。
餐饮、休闲产业的发展环境分析与战略决策专题 课程内容：中国宏观经济分析 餐饮休闲行业竞争分析与经营战略 餐饮休闲业发展格局与投资商机 目标：主要从宏观的角度阐述中国餐饮、休闲行业发展新变化、行业投资潜在商机，站在战略决策的高度深入分析餐饮行业面临的种种竞争。
餐饮休闲产业的企业家领导之道专题 课程内容：领导艺术：权力、魅力与影响力 情景领导力模型 国学文化与现代企业管理经营 企业家压力管理 目标：涉及企业战略决策层人员应具备的各种领导能力，以及{ldz}综合素质提升等各方面内容。
餐饮休闲产业的企业人才战略管理专题 课程内容：战略人力资源规划 如何选择高层职业经理人 职业经理股权激励及案例 团队建设与企业文化 目标：围绕"人力资源管理"这一主题，从战略高度系统阐述了"领导班子"人员选择与建立管理团队，考核团队业绩、以及高层职业经理人激励制度等相关内容。
餐饮休闲产业经营与管理创新专题 课程内容：现代企业制度与公司治理 餐饮休闲产业的企业精细化管理 学习型组织的建立 餐饮休闲产业的企业法律事务与个案分析 目标：以"现代企业制度建立"为基础，通过对麦当劳、顺峰、蒙牛等xxxx的透彻分析，探讨餐饮休闲产业经营与管理中的一系列相关问题。
餐饮休闲产业战略理财与税务筹划专题 课程内容：财务分析报表分析 税务筹划 全面预算管理及成本控制 投融资管理与上市分析 目标：作为餐饮休闲产业的企业的高层决策者，对企业预算、财务、税务的管理也是必不可少的一个重要方面。本专题为餐饮休闲产业的企业决策层人员特别设置了企业战略理财的相关课程。
餐饮休闲产业的企业营销与强势品牌战略专题 课程内容：餐饮、休闲产业的企业市场营销及竞争优劣势分析 现代餐饮、休闲品牌定位及品类规划 新餐饮、休闲产业的服务营销与提升顾客满意度 中国传统文化与餐饮休闲产业品牌 目标：本专题剖析了餐饮娱乐休闲企业品牌战略、营销战略及竞争优劣势分析等问题，餐饮娱乐休闲营销理论与打造强势品牌相结合。
餐饮娱乐休闲连锁加盟专题 课程内容：构建餐饮休闲产业的连锁战略体系 餐饮休闲产业的特许经营标准化管理 典型餐饮休闲产业的连锁企业个案分析 目标：深入探讨了关于构建餐饮休闲产业的连锁战略体系的相关内容，对餐饮休闲产业的行业连锁企业的典型案例进行分析，阐述了餐饮休闲产业的特许经营管理各个方面的具体问题。
时势热点及参观考察专题 优秀企业参观考察 北京湘鄂情、北京俏江南、重庆陶然居、河北保定玉兰香直隶会馆等 目标：本专题涉及餐饮休闲产业的众多实时的热点问题，在学习过程中贯穿与餐饮休闲产业的企业管理相关的实践学习环节，包括参观餐饮休闲产业的xxxx、年度高层论坛、区域性专题考察和行业精英研讨会等活动。
