吃火锅?!北纬那洪运轩过去还行,现在老爷子早不管了,肉全是冻的,亲眼在别的饭馆看见洪运轩老爷子跟别人吃饭喝酒说自己不管了。 正解在这里,宣武有两家,枣林前街的白记(老北京炒菜也地道),鲜羊肉,炒窝头绝了! 第二家,大观园边上的南来顺,在那选肉切肉的师傅从业20年是我初中同学的老街坊,老北京炒菜也是拿手好戏,推荐芫爆散丹。顺便说一句,牛街口上的清真烤鸭和菜市口的冯记爆肚也值得一去,肚板儿吃到嘴里跟脆黄瓜似的。 还在廊坊大厂回民村19号吃到过一次挺xx的,这里还保留着老北京的吃法,羊肉按斤买,白菜,粉丝冻豆腐都是敬的,老北京吃涮肉只配这三样,值得一提的还有糖蒜,跟我奶奶淹的一个味,古法红醋制作,别的地方少见了。不过有点远,要开1个小时的车