素炒平菇
主料：平菇
配料：尖椒 蒜 姜
调料：盐 糖 老抽 鸡精
我的做法：
1.把平菇一朵一朵分开，放在水里泡一会。
2.坐锅加水，水开后加少许盐，把泡好的平菇放水中煮一会，水再次开后煮3分钟左右，把平菇捞出放到凉水中。
3.平菇变凉后捞出，适量用力把水分挤出一些。挤出水的平菇撕成条状。
4.坐锅倒油，油热后放入姜丝和蒜片炒香，随即倒入平菇翻炒，炒2分钟左右，倒入撕好的尖椒，加入少量的老抽上一点色，加入适量的盐，白糖，白糖可以稍多一点。
5.翻炒均匀后放少量鸡精。再次翻炒均匀即可出锅。
非常简单的一道家常菜。加了点白糖让平菇吃起来更鲜美。
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