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1月31日 星期日?农历十二月十七??《12580生活播报》一周岁了！今天是xxx特刊的{zh1}一刊，除了讲述神奇香料的故事，更准备了精心选编的健康专题供点播下载，千万别错过！??※更多精彩内容：?>魔幻香草不只是调味?>香料在食物中的作用?>了解最常用的香辛料?>巧用水果做创意香料?>黄晓明送上周年寄语?>新媒体的数字一周年?>精编专题的回顾精选?^【生活快讯】??>专家提醒：春节期间人们的饮食、起居、生活习惯不规律，过度疲劳容易导致xxx下降，从而易患上流感，需引起注意。??>瑞典科学家称：环境等后天因素，如吸烟、饮食、压力等，可能在父亲的基因里留下印记，进而在子女一代产生影响。??>在达沃斯论坛期间发布的一项报告显示，全世界有3500多万名痴呆症患者，而且这一数字还将每20年翻一番。??>近日，xxxx针对xx感冒提出“一病两治”新概念，即普通感冒和严重感冒要区别用药，既能对症用药，又避免服用不必要xx。??>“世界癌症日”将至，今年的主题是：“癌症同样可以预防”。鼓励大众进行合理防晒以及广泛进行戒烟宣教活动。?^

【健康出招】?>魔幻香草不只是调味?----------------?香料的功效其实远不只是调味。不同的香料有不同的营养特点，如何与食材搭配更是有讲究。??香草是香料中的一类，其品种可多达数百种。快准备小本子吧，马上就要介绍几种香草的魔幻功效和应用法则了。??>>迷迭香：在古代，女人会把迷迭香放入老公的行囊中，据说能防止外遇。??迷迭香是公认的高抗氧化植物，其增强记忆力的功效在古代就被广泛认知。在烹饪中是肉类和鱼类食材的{zj0}搭档。??>>薄荷：一些人在厨房的窗台上养盆薄荷，随手摘下就能入菜或入茶。??薄荷叶含有丰富的薄荷油、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，且气味清凉，有利咽止痛、xxxx的功效。??薄荷叶的鲜品可直接当蔬菜食用。干品常用于肉类、海鲜、西点料理中，不仅去腥提香，还能清热，助消化。??>>鼠尾草：法国谚语中说：“家有鼠尾草，医生不用找。”??鼠尾草含有精油、苦味单宁与类蛋白等成分，有增强记忆力、舒缓情绪、xx疲劳、润泽肌肤、xx消肿的作用。??鼠尾草可泡茶、可作为防腐剂添加在奶酪、香肠中，更可以作为香料与腥味浓重的肉类食材一起烹制。?^【生活公社】?>香料在食物中的作用?----------------?总体来说，香料在食物中发挥着如下作用：??★xx或掩盖异味，提升食物的食用指数。比如羊肉的膻气就需要茴香、桂皮来调理，鸭肉去腥离不开茴香和柠檬汁。??★为无味或清淡的食品提香。川菜“麻婆豆腐”就是利用大量的辣椒、花椒、青蒜、姜等调味料来为主料豆腐增香。??★为食品着色，赋予食物新面孔。比如辣椒粉可让菜品变得红亮诱人。??★{ctr}的防腐剂，防止变质和杀灭xx。从迷迭香中提炼的抗氧化物质已广泛应用于食品加工领域；大蒜、生姜、丁香等香辛料本身就有xx的xx作用。?^>了解最常用的香辛料?----------------?对于香料的使用，中国菜虽不及西方及东南亚国家来得花样繁多，但若能将生活中常用的香辛料用得恰到好处，也需要了解它们的特点。??★茴香：除臭添香??营养特点：含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维，维生素A、维生素C及钙的含量也较高。??★大葱：xx提鲜??营养特点：含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、微量元素及辣椒素，有增进食欲、xxxx、降胆固醇和xxx的作用。??★香菜：增色提香??营养特点：香菜中的某些元素要高于其他叶类蔬菜，是温中健胃、醒脾xx的常用香料。??★八角：去腥提香??营养特点：有中医提倡在流感季节要多吃八角。八角含有的一些成分，有温阳散寒、xx止痛、促进消化的作用。??★生姜：提鲜增香，xx抑毒??营养特点：姜特有的挥发性姜油酮和姜油酚，有驱寒xx的功能。?^>巧用水果做创意香料?----------------?水果在经过巧妙使用后，也能起到香料的作用。??>>橙子：富含维生素、有机酸及果胶等，有抗氧化、保护心血管的作用。??橙汁可做成果酒或果醋，为甜点或菜品增色提香，而橙皮是名副其实的芳香调味剂，为鱼、肉等食材去腥。??>>柠檬：富含维生素、柠檬酸、苹果酸及矿物质，有xxxx、降压美容的功效。??柠檬作为香料，主要取其果汁和外皮，在烹制肉类和海鲜时能去腥、解腻。??>>山楂：除维生素外，它还含有黄酮类化合物等，是一种非常好的抗氧化保健食材。??山楂作为香料与肉类食材一起烹制，不仅可调节菜品的香味和口感，还能帮助肉质变嫩且容易变熟。?^

【健康点播】?>精编专题的回顾精选?----------------?为了能在有限的篇幅里呈现最有价值的内容，我们一直致力于内容的精编与精选。想即时看到这一年里的精彩专题吗？发送短信“JKS+你要点播的编号（例：JKS1、JKS2）”至本号码（1065888090）即可获得！和《健康生活》一起，xx你的身、心、灵！??>>《健康生活》专题回顾：?1、小小指甲竟是健康的“晴雨表”！如何通过指甲的形状、颜色和“半月痕”解读健康，请xx《小指甲透露大秘密》。??2、补充维生素要因人而异。想知道你到底缺哪种维生素吗？想知道维生素补充过量的危害吗？请xx《维生素保卫战》。??3、你xx吗？多梦吗？老睡不够吗？怎样睡得舒服，睡得健康，其中的门道可不少。请xx《关于睡觉那点儿事》。??4、心脏也有“喜怒哀乐”，上班族该如何有效远离心脏病，请xx《了解你的心》。??5、70%的人感冒后自行买药，而这却可能导致严重不良后果！面对众多感冒药，如何针对症状选对药？请xx《感冒了，千万选对药》。?^