由于老年人基础代谢率下降、体力活动减少且体内脂肪组织比例增加，导致老年人对能量的需要量相对减少，因此每日膳食总能量的输入量应适当，多食用优质蛋白质，保证营养均衡。
    老年糖尿病患者的饮食xx原则
    控制总能量是糖尿病饮食xx的首要原则。摄入的能量以能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少能量摄入，销售者可适当增加能量。

    供给适量的糖类。不要过严地的控制糖类，糖类应占总热能的50%~60%。

    适当多吃些含蛋白质、钙质、铁丰富的食物，如瘦肉、奶类、豆制品等。

    不吃或少吃含脂肪多的食物及含胆固醇高的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子等。

    多吃含膳食纤维丰富的食物，如粗粮、新鲜蔬菜等。

    饮食宜清淡、少盐、

    少量多餐，有利于维持血糖稳定，防止低血糖的发生。
    老年糖尿病患者膳食制作特点

    为适应老年患者的牙齿状况及肠胃消化功能减退的特点，供给老年患者的食物宜加工的软而烂，应多采用煮、炖、熬、拌等烹调方法，少用煎、炸类的方法、而且食物的色、香、味、形等感官性状要好，同时要适当照顾老年人的饮食习惯，以刺激食欲。

     食物多样化：
    （1）注意食物的选择，要合理搭配主副食，粗细粮兼顾。
    （2）养成良好的饮食习惯，不偏食，对各种食物要相对均衡摄取。
    食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。
    【饮食宜清淡可口】过于油腻的食物难以消化吸收，不适合老年人的生理特点，同时对防止老年人心脑血管疾病也非常不利。食物不可只做的过咸，食盐摄入过多，是高血压等心脑血管疾病发病的危险因素之一，对于老年患者的饮食制备尽量做到低盐。
    【应适当多喝点水】老年人体内水量逐渐下降，入不适量增加饮水，会使血液粘稠度增加，易诱发血栓形成以及心脑血管疾病，还会影响肾脏的排泄功能。老年人每日摄入水量应在1500ml以上。

    不能正常进食的老年患者饮食安排

    对于因疾病不能经口进食的老年人，一般采用的是鼻饲营养。鼻饲管需要在医院由专业人员执引，出院后老年患者的日常饮食就需要家人的照顾了。一般比较简单的方法是使用糖尿病专用肠内营养制剂，按照产品说明配制即可，长期使用费用相对较高。也可以选择家庭自制匀浆膳，但是由于操作过程烦琐及卫生要求不易达标等，一般不提倡家庭内制作。

    家庭匀浆膳的制作过程一般为：
    准备一台食物捣碎机（如多功能食品加工机）并清洗干净。
    将各种备用食物分类称量，清洗干净，去除不可食用的部分。如瘦肉类(包括鸡、鱼、猪、牛肉、蛋类)去骨、刺、壳，根茎、瓜果类蔬菜去皮、子，叶菜类蔬菜去除黄叶。
    将洗净准备好的各类食物切成小块分别煮至半熟，主食可选用米饭或馒头，然后将每餐所需要的各类食物加适量的牛奶和水一起放入捣碎机中（叶菜类洗净后切碎可直接放入），适量放入些食盐以及食用油（食盐每天用量3~6g，食用油每天不超过25g）。启动机器进行捣碎，待将食物全部捣碎成无颗粒的糊状后倒出，装在干净的经过蒸汽xx的碗内。