因为大理石芝士蛋糕的变身，
周六再紧张的时间里，
又做了款“芝麻巧克力蛋糕”作为弥补的甜点。
材料：
牛奶 70g； 植物油
70g； 鸡蛋
5个； 低粉
90克； 泡打粉
1/2勺； 香草粉
1/2勺；
塔塔粉
1/2勺； 盐 少许； 苏打粉
1/4勺； 可可粉 15克；黑白芝麻 适量；糖粉
70克。
参考分量：
30个小蛋糕杯
烘焙方法：
上下火180°，中层，15分钟。
制作过程：
1，牛奶、植物油放入干净的器皿里手打至水油融合。
2，蛋黄、蛋白分开；蛋黄打散。
3，分3~4次在步骤1中加入蛋黄，每次都必须充分搅匀再加入下一次。
4，筛入低粉、泡打粉、香草粉、苏打粉、可可粉、一半分量的黑白芝麻到步骤3，搅拌均匀。
5，蛋白放入无油无水的器皿，加入盐、塔塔粉用电动打蛋器大至鱼眼气泡状再加入糖粉打发至实行发泡，分次加入到步骤4。
6，分别倒入纸杯内至1/2或2/3满，撒上少许黑白芝麻。
7，烤箱预热至180°，上下火，中层，15分钟。
Tips：
1，步骤4里，切勿一个方向搅拌，以免低粉生成筋性，影响口感。
2，步骤5里，切勿将蛋白顺一个方向打圆地搅拌，以免蛋白消泡。
这款蛋糕十分松软，很是受欢迎哦！
在我之前制作的“芝麻香葱肉松卷”、“夹心抹茶小口蛋糕”、“黑白芝麻松软蛋糕杯”等，
都是采用同样一种制作方法，区别在于加入不同的调味粉。
有空你也试着做做吧……
